Receta de chancaquillas
Las chancaquillas son un dulce típico de San Luis Potosí hecho con pepita de calabaza y piloncillo. ¡Aquí tienes la receta!
INGREDIENTES
(Rinde de 4 a 6 piezas)
- 2 piloncillos claros
- 4 tazas de pepita de calabaza tostada
PREPARACIÓN
Se ponen a derretir los piloncillos. Simultáneamente se colocan unas ruedas de pvc engrasadas sobre una charola de horno también engrasada, en cuyo fondo se extiende una capa de pepita; luego se pone una capa de la miel de piloncillo y se cubre con otra capa de pepita. Se dejan enfriar y se retiran las ruedas de PVC.
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