INGREDIENTES

• 1 taza de frijol
• 1 trocito de canela
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de caldo de frijol
• 1 taza de azúcar
• Ralladura de naranja o de limón
• Nueces para adornar (optativo)

 

PREPARACIÓN

Se pone a cocer el frijol ya remojado con la rajita de canela. Una vez cocido se muele sin el caldo, se cuela y se le añade el jugo de naranja. Se pone sobre la lumbre el caldo de frijol con el azúcar y la ralladura; se añade el frijol con el jugo de naranja, se deja hervir hasta que se vea el fondo del cazo. Se vacía en un platón o en copitas individuales.

PRESENTACIÓN

El dulce se sirve en un platón o en copitas individuales, adornadas con una flor y una nuez al centro.