Descubre este maravilloso destino de gran tradición vitivinícola que ofrece a sus visitantes hermosas iglesias virreinales, casonas, estanques con balnearios, acueductos, y bodegas y haciendas dedicadas a la explotación de la uva.
La fertilidad de sus tierras se debe principalmente a la dotación de agua de los manantiales situados al pie de la sierra que tiene a sus espaldas. Antes de la llegada de los españoles el territorio estuvo habitado por nómadas. Debe su nombre a la abundancia de parras silvestres. El clima es semiseco templado en el sur del municipio y semicálido en el norte, mientras que en invierno son notorias las heladas.
Lo mejor para conocer
La mirada ha quedado cautiva con la belleza natural que rodea a Parras de la Fuente, pero aún falta conocer su arquitectura colonial que tiene un encanto especial. Destaca así, enfrente de la plaza principal, el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe con su torre lateral de un cuerpo rematada por pináculos y las cuatro imágenes en azulejo de la Virgen de Guadalupe que flanquean la entrada. Del interior, merece especial atención el retablo principal dedicado a San Ignacio de Loyola. A un costado se encuentra el Antiguo Templo y Colegio de San Ignacio de Loyola, conjunto de 1607 que además de las usuales obras de arte, incluye el Museo y Archivo Matheo con una importante colección de documentos civiles y eclesiásticos así como obras pictóricas del siglo XVII. En la cúspide del cerro del Sombreretillo sobresale la Iglesia del Santo Madero, símbolo arquitectónico de Parras y centro de culto popular, aunque su ornamentación es sencilla, es un sitio magnífico para recibir los primeros rayos del sol y ver desde lo alto el Valle de Parras.
En ejemplos de arquitectura civil Parras no se queda rezagado, muestra de ello es su Palacio Municipal, obra neoclásica decorada con balcones, frontones y un gran mural de la historia regional; la Casa de la Cultura, otro espacio dedicado a la vida de Madero y objetos de arte de la localidad; el acueducto de inicios del siglo XX, utilizado para transportar agua en medio del desierto de Coahuila; y la Casa del Abuelo, residencia que fuera del prócer de la Revolución, Francisco I. Madero.
Como importante productor de vino, aquí se establecieron la Hacienda San Lorenzo, fundada en el siglo XVI para colocar en ella las primeras bodegas de vino en América, hoy Casa Madero, una importante productora de vinos a nivel nacional e internacional; La Hacienda de Perote, propiedad perteneciente a la industria vitivinícola regional, convertida a la vez en centro hotelero de descanso; y las Bodegas del Vesubio, un sitio donde la tradición familiar de los buenos vinos se combina con la tradición italiana.
De Saltillo, llegar por la carretera 40 y en el poblado La Paila tomar la carretera estatal rumbo a Parras de la Fuente.
Festividades
18 de febrero: Se festeja la fundación de Parras con danzas de Matachines y otros eventos.-<STRONG>3 de mayo:</STRONG> La fiesta del Santo Madero con misas, música y danzas.
Del 9 al 10 de agosto: Se celebra las Fiestas de la Uva y del Vino, organizadas por Casa Madero, con juegos mecánicos, fogatas y toritos pirotécnicos.
Primeros días de noviembre: Festival del Dulce y de la Nuez, se reúnen los dulceros regionales y ofrecen las deliciosas golosinas derivadas de la nuez, la uva, el piñón, el higo y de cajeta.
Lo típico
El centro de Parras es el sitio perfecto para la compra de artesanías y piezas relacionadas con la actividad vitivinícola. Es notable también la producción y exportación de mezclilla en esta zona, La Estrella, desde 1854, y La Campana, a partir de 1918, son importantes fábricas donde se puede comprar mezclilla de muy buena calidad.
Lo + sabroso
Han conservado tradiciones de origen mestizo para su gastronomía, así es fácil saborear el asado de puerco, los tamales de pollo y la barbacoa. Desde luego no pueden faltar los aperitivos, vinos y licores. Los visitantes más golosos no se van de Parras sin probar los dulces de nuez, higo, uva, piñón y cajeta.
Recomendación
Su estancia será más agradable si lleva ropa cálida para el día y abrigadora para la tarde. Indispensable resulta usar zapatos cómodos para la caminata.
Conozca más:
Por su parecido con la Península Ibérica y su tradicional cultivo de la vid, Parras fue conocido desde los inicios de la Colonia como Valle de los Pirineos. En el siglo XVI surgieron importantes haciendas y bodegas dedicadas a la producción de vinos como San Lorenzo de la Laguna hoy Perote; y la Casa Madero, fundada a finales del siglo XIX, en la Hacienda de San Lorenzo.
Alrededores para descubrir
En las afueras del poblado podrán visitarse los Estanques La Luz, La Hacienda, y Zapata, cuentan con toboganes, albercas y juegos infantiles; ideales para un agradable día de campo. Para los amantes del excursionismo tendrán a su disposición las escarpadas montañas situadas al sur del valle, que se levantan hasta los 2,880 metros de altitud a lo largo de más de 30 kilómetros.
