Receta de setas al pastor
Una receta vegetariana fácil de hacer: tortillas de maíz negro con setas preparadas. ¡Pruébala!
INGREDIENTES
(Para 8 personas)
- 8 tortillas de maíz negro recién hechas
- Aceite de maíz para freír
- 1 kilo de setas
- Aceite de oliva
- 4 chiles jalapeños desvenados y cortados en fajitas
- 4 nopales asados y cortados en tiritas
- 2 cebollas chicas cortadas en rodajas y asadas
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Las tortillas se pasan por aceite caliente y se escurren muy bien sobre un papel absorbente. Las setas se untan con aceite de oliva y se asan en el comal, junto con las rajas de chile; se colocan sobre las tortillas fritas, encima se les ponen los nopales, la cebolla y sal y pimienta al gusto. Se sirven inmediatamente.
PRESENTACIÓN
Las setas al pastor se sirven en platos individuales precalentados.
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