Por: México desconocido
En una tamaliza no pueden faltar los tamales de dulce ¿qué te parece elaborar unos de zarzamora? una idea, diferente y muy tradicional. ¡Disfruta de esta receta y cuéntanos cómo te quedaron!
INGREDIENTES
1 kilo de zarzamoras bien lavadas, ½ kilo de masa para tamales, 1 taza de agua, ½ kilo de azúcar, hojas de maíz. Rinde para 20 piezas.
PREPARACIÓN
Las zarzamoras se muelen y se cuelan. La masa se disuelve en el agua y se pone sobre la lumbre. Cuando empieza a espesar se añade el molido de zarzamora y el azúcar, se deja sobre la lumbre unos minutos más para que espese, se retira y se deja enfriar. Se va poniendo una cucharada de esta pasta en cada hoja de maíz, se doblan los tamales y se van colocando en una vaporera o tamalera y se dejan cocer aproximadamente una hora o hasta que se desprendan fácilmente de la hoja.
PRESENTACIÓN
Se sirven como postre y se pueden acompañar con crema batida con azúcar glass.
