Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Cómo preparar albóndigas de pescado y de camarón

¿Con ganas de una receta original? Aquí te presentamos el paso a paso para darle vida a unas deliciosas albóndigas pero con la variante de que éstas, ¡son de pescado y camarón!

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


Ingredientes (para 6 u 8 personas)

Para las de pescado:
-½ kilo de carne de pescado molida en el procesador

Para las de camarón:
-½ kilo de camarón picado finamente

Para las dos:
-1 cebolla finamente picada
-3 zanahorias peladas y picadas finamente
-1 manojito de cilantro picado finamente
-½ kilo de jitomate despepitado y picado finamente
-1 huevo
-2 cucharadas de pan molido
-Caldo de pollo en polvo al gusto

Para el caldillo:
-1 kilo de despojos de pescado (cabeza, huesos, etc.)
-2 zanahorias sin pelar partidas por la mitad
-1 cebolla mediana partida por la mitad
-2 dientes de ajo
-2 ramitas de perejil
-Sal al gusto
-1½ tazas de jitomate molido con ½ cebolla y colado
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Caldo de pescado

Preparación

Para las albóndigas:
La mitad de los ingredientes se mezclan con el pescado molido, y la otra mitad con el camarón picado. Se van haciendo bolitas del tamaño de una nuez grande y se van incorporando al caldo. Se dejan cocer unos 15 minutos y se sirven.

Para el caldillo:
Se ponen a cocer los despojos de pescado con las zanahorias, la cebolla, el ajo, el perejil, sal al gusto y 2½ litros de agua durante 25 minutos a fuego lento y se cuela. El jitomate se sofríe muy bien en el aceite, se le añade el caldo de pescado colado y se deja hervir 10 minutos más a fuego lento.

Presentación

Se pueden presentar en una sopera con su caldillo y servir en platos soperos; si las prefiere secas se sirven en un platón redondo sobre el que se colocará una rosca de arroz blanco y las albóndigas en el centro y alrededor.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Veracruz
Naolinco, un hallazgo delicioso en Veracruz

El sabrosísimo mole de sus cocinas, los zapatos de piel de excelente calidad y sus calles primorosas hacen de Naolinco el complemento perfecto de Xalapa.

Hoteles con nieve
México
5 hoteles para pasar la Navidad en la nieve

Hospédate en uno de estos hoteles ubicados en lugares cuyas temperaturas te harán sentir ¡como si estuvieras en el polo norte!

Puebla
El impresionante vitromural de Zacatlán de las Manzanas

El vitromural de Zacatlán de las Manzanas es una de las nuevas atracciones de este pueblo mágico en el que podrás encontrar historia y arte.

México
Lugares donde puedes ver las obras de Diego Rivera

En estos museos y recintos puedes encontrar las obras de Diego Rivera, te sorprenderás con todos los sitios en donde podrás encontrar el trabajo del artista mexicano.