Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de Caldo de gato

Anímate a seguir paso a paso esta receta de Caldo de gato. Que su peculiar nombre no te detenga pues no contiene ingrediente felino alguno. ¡Buen provecho!

27-07-2010, 8:43:28 AM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

  • 1 kilo de espinazo de res
  • 250 gramos de garbanzo remojado desde la víspera
  • 250 gramos de zanahorias peladas y cortadas en cubos
  • 500 gramos de chayotes cortados en cubos
  • 250 gramos de ejotes limpios y cortados en trozos
  • 1 kilo de jitomate pelado, despepitado y cortado en cubos
  • 1 ramita de cilantro
  • 6 chiles pasilla oaxaqueño chicos
  • Sal al gusto

Para acompañar:

  • Limones
  • Cebolla picada
  • Cilantro picado

PREPARACIÓN

Se pone a cocer el espinazo con 3½ litros de agua, poco a poco se le va añadiendo el garbanzo, la zanahoria, el chayote, el ejote y la papa según el tiempo de cocción de cada verdura; cuando las primeras estén medio cocidas se añaden las demás. Finalmente se agrega el jitomate, el cilantro y se deja hervir unos 10 minutos. Para servirlo se añaden los chiles pasilla para sazonar.

PRESENTACIÓN

Se sirve en una sopera y se acompaña, en un platito por separado, de limón en cuarterones, cebolla picada y cilantro picado para que cada quien lo prepare al gusto.

Te lo contamos en video

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
¿Cuál es tu ciudad colonial favorita?

Ayúdanos a encontrar la mejor ciudad colonial de México. Guanajuato, Oaxaca y Puebla, ente otras se encuentran en este listado.

Playa Ventura
Guerrero
Tips viajeros para disfrutar de Playa Ventura, Guerrero

Déjate conquistar por Playa Ventura, un tesoro escondido al sur de Guerrero. Aquí podrás disfrutar de actividades como pesca, kayak y campismo.

Quintana Roo
Le Chique, lo mejor de la cocina mexicana moderna en la Riviera Maya

Le Chique es uno de los mejores restaurantes de México y muchos son los premios que lo avalan. ¡Deja que su cocina de vanguardia te sorprenda!

Campeche
Calakmul y su Fauna: paraíso natural

Sumérgete en el paraíso natural que Calakmul tiene para ti y descubre el tesoro escondido en su mítica selva