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Conoce México Gastronomía

Camarones a la mantequilla

Una deliciosa receta para preparar camarones a la mantequilla, enviada por Eduardo Orvañanos.

24-06-2010, 11:21:49 PM
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Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

Ingredientes:

* Una arpilla de camarones frescos sin cabeza con cáscara

* Una barra de mantequilla (no margarina)

* 10 dientes de ajo

* 1/2 botella de vino blanco

Modo de preparación:

* Limpiar camarones en agua en un cazo de barro de 5 litros.

* Calentarlo previamente y agregar la mantequilla hasta que se derrita.

* Poner los ajos rebanados en hojuela y acitronarlos.

* Al estar acitronados, agregar los camarones y darles vuelta de tal forma que se impregne la mantequilla con el ajo, hasta que los camarones tomen un color rosado. En su caso verter más mantequilla y agregarle polvo de ajo y cebolla (una cucharada sopera espolvoreada, y seguir moviendo el camarón.

* Cuando el camarón tenga más intenso el color rosado, verter el vino blanco hasta que hunda ligeramente a los camarones y taparlo, dejar que se consuma a fuego lento el vino dándole una vuelta ligera a los camarones cada 5 minutos.

* Hasta que casi se consuma el vino, volver agregar dos cucharadas soperas de mantequilla y mover dejándolo 10 minutos más.

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