Receta de carne de puerco en pulque
Tenemos para ti la receta de un platillo único de la comida mexicana: carne de puerco en pulque. ¡Pruébalo!
INGREDIENTES
(Para 8 personas)
- 1 kilo de carne de puerco cortada en trozos
- 125 gramos de manteca de puerco
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 1/2 kilo de tomate verde cocido
- 6 a 8 chiles pasilla tostados, desvenados y remojados en agua caliente
- 1 taza de buen pulque
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Se pone a calentar la manteca, se añade la carne y se fríe hasta que esté dorada. El tomate se muele con el chile y se le añade a la carne. Cuando suelte el hervor, se agrega el pulque y se sazona con sal. Se deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté suave. Si fuera necesario se le añade un poco de agua.
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