Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de carne guisada

Si quieres una idea de cómo cocinar carne,esta receta de carne en salsa o carne guisada te va a gustar. ¡Pruébala!

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 8 bisteces de aguayón o de bola de res
  • sal y pimienta al gusto    

Para la salsa: 

  • 8 tomates verdes pelado y picados
  • 1 jitomate asado, pelado, despepitado y picado
  • 2 dientes de ajo chicos, pelados y picados
  • ¼ de cebolla morada, picada
  • 3 chiles serranos (o al gusto) picados
  • 1 ramita de orégano del monte
  • 1 cucharada de manteca de puerco
  • Sal al gusto    

Para los frijoles: 

  • 1 cebolla grande picada toscamente
  • ¼ de taza de manteca de puerco
  • 3 tazas de frijoles canarios o flor de mayo, cocidos
  • 1 ½ tazas de caldo de frijol
  • Sal al gusto
  • 120 gramos de queso ranchero desmenuzado 

PREPARACIÓN    

Los bisteces se salpimentan por un lado y se asan comenzando por el lado que no están salpimentados, luego se desmenuzan golpeándolos en el metate; se añaden a la salsa, se dejan sazonar dos minutos y se sirven acompañados de los frijoles refritos caldosos espolvoreados con el queso y tortillas oreadas al sol y fritas. 

Para la salsa: 

Se licúan todos los ingredientes, menos la manteca. Ésta se calienta muy bien en una cazuela y se le añade lo molido, se sazona perfectamente y se le agrega la carne desmenuzada.    

PRESENTACIÓN    

La carne guisada se sirve en una cazuela, de preferencia verde para que resalte el color de la salsa, y se acompaña con los frijoles y las tortillas fritas.     

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
El año en el que llegó el primer árbol de Navidad a México

Esta es la historia de cómo llegó el primer Árbol de Navidad a México y del lugar en el que fue instalado por primera vez.

México
Flor de Nochebuena: la representante de México en Navidad

La flor de nochebuena es originaria de México, pero antes de ser utilizada en Navidad se usaba en otros rituales prehispánicos, aquí te dejamos su historia.

Quintana Roo
Las nuevas y emocionantes experiencias que puedes vivir en Cancún

¿Te vas de vacaciones a Cancún? Aprovecha tu visita y disfruta de increíbles, divertidas y novedosas actividades que solamente podrás realizar en este paraíso de arena blanca y mar turquesa.

Veracruz
Naolinco, un hallazgo delicioso en Veracruz

El sabrosísimo mole de sus cocinas, los zapatos de piel de excelente calidad y sus calles primorosas hacen de Naolinco el complemento perfecto de Xalapa.