Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de carne guisada

Si quieres una idea de cómo cocinar carne,esta receta de carne en salsa o carne guisada te va a gustar. ¡Pruébala!

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 8 bisteces de aguayón o de bola de res
  • sal y pimienta al gusto    

Para la salsa: 

  • 8 tomates verdes pelado y picados
  • 1 jitomate asado, pelado, despepitado y picado
  • 2 dientes de ajo chicos, pelados y picados
  • ¼ de cebolla morada, picada
  • 3 chiles serranos (o al gusto) picados
  • 1 ramita de orégano del monte
  • 1 cucharada de manteca de puerco
  • Sal al gusto    

Para los frijoles: 

  • 1 cebolla grande picada toscamente
  • ¼ de taza de manteca de puerco
  • 3 tazas de frijoles canarios o flor de mayo, cocidos
  • 1 ½ tazas de caldo de frijol
  • Sal al gusto
  • 120 gramos de queso ranchero desmenuzado 

PREPARACIÓN    

Los bisteces se salpimentan por un lado y se asan comenzando por el lado que no están salpimentados, luego se desmenuzan golpeándolos en el metate; se añaden a la salsa, se dejan sazonar dos minutos y se sirven acompañados de los frijoles refritos caldosos espolvoreados con el queso y tortillas oreadas al sol y fritas. 

Para la salsa: 

Se licúan todos los ingredientes, menos la manteca. Ésta se calienta muy bien en una cazuela y se le añade lo molido, se sazona perfectamente y se le agrega la carne desmenuzada.    

PRESENTACIÓN    

La carne guisada se sirve en una cazuela, de preferencia verde para que resalte el color de la salsa, y se acompaña con los frijoles y las tortillas fritas.     

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Jalisco
La playa donde vacacionan las modelos de Victoria’s Secret

Descubre cuál es la playa donde vacacionan las modelos de Victoria’s Secret y por qué muchas de las grandes celebridades hollywoodenses han escogido este rincón de Jalisco para pasar sus vacaciones.

México
Natalia Lafourcade y Gael interpretarán tema de “Coco” en los Oscar

Los mexicanos participarán en la ceremonia de los premios Oscar e interpretarán el tema de la película mexicana “Coco”.

Ciudad de México
Una mirada al Palacio Postal de la CDMX

Acompáñanos en este recorrido en video por el Palacio Postal de la CDMX y conoce su historia y arquitectura.

Chile pasilla.
México
Chile pasilla, el condimento ideal para la cocina mexicana

El chile pasilla es un condimento utilizado desde la época prehispánica y cuyo sabor logró combinarse perfectamente con la carne de cerdo y la de res. ¿Te gustaría aprender a preparar bisteces o carne de cerdo en salsa de chile pasilla? Entonces, conoce estas deliciosas recetas.