Chilaquiles con mole poblano

Ingredientes:

* 1 pechuga de pollo
* 1/4 de mole en pasta poblano.
* 1/2 k de tortillas frescas de masa.
* Queso cotija

Modo de preparación:

* Se doran las tortillas en aceite de mazola.
* Escurrir y colocar en papel para absorción de aceite.
* Preparar el mole y deshebrar la pechuga y agregar al mole.
* Colocar en una cazuela el mole con el pollo y agregar las tortillas.
* Servir con queso al gusto y… ¡mmm! ¡Delicioso!