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Chilaquiles con mole poblano

Puebla
Chilaquiles con mole poblano fifu

Hola, soy poblana y adoro el mole poblano dulce y picosito. Mi receta es chilaquiles con mole poblano. Espero les guste.

Ingredientes:

* 1 pechuga de pollo
* 1/4 de mole en pasta poblano.
* 1/2 k de tortillas frescas de masa.
* Queso cotija

Modo de preparación:

* Se doran las tortillas en aceite de mazola.
* Escurrir y colocar en papel para absorción de aceite.
* Preparar el mole y deshebrar la pechuga y agregar al mole.
* Colocar en una cazuela el mole con el pollo y agregar las tortillas.
* Servir con queso al gusto y… ¡mmm! ¡Delicioso!

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autor Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.
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