Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Chileajo

El chileajo es un platillo típico de Oaxaca y aquí te damos la receta para prepararlo.

29-07-2010, 11:39:37 AM
mexicodesconocido
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 300 gramos de papas peladas y cortadas en cuadritos pequeños.
  • 100 gramos de zanahoria pelada y cortada en cuadritos pequeños.
  • 100 gramos de ejotes cortados en cuadritos pequeños.
  • 100 gramos de chicharos pelados.
  • 1 cabeza de ajo pelada. 1 cucharada de orégano.
  • 200 gramos de chile chicoxtle.
  • 2 chiles guajillos.
  • 1 taza de vinagre blanco.
  • Sal al gusto.

Para adornar:

  • 1 queso fresco chico (250 gramos).
  • 1 cebolla rebanada delgada.
  • Orégano al gusto. Para 8 personas.

PREPARACIÓN

Las verduras se cuecen por separado, no muy cocidas y sin que pierdan su color; los chiles se desvenan y remojan en agua caliente, luego se muelen con el ajo, el orégano, el vinagre y sal al gusto; se cuela todo y se vierte sobre las verduras, se revuelve rnuy bien y se adorna con cebollas en rebanadas, orégano y el queso desmenuzado o en rebanadas.

PRESENTACIÓN

Se acompaña con tostaditas, o si lo desea con pan amarillo.

Te lo contamos en video

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Piratas del siglo XVIII
México
Los piratas que navegaron en México

Los piratas fueron hombres -y algunas mujeres- que durante mucho tiempo reinaron los mares y causaron terror. Conoce a aquellos que navegaron en México.

Chilaquiles con pechuga de pavo
Ciudad de México
La Lorena: un sitio para cenar diferente en temporada navideña

Conoce La Lorena, un restaurante en Lomas de Chapultepec que te encantará por el delicioso sabor de sus platillos y por la bella decoración del sitio.

Ciudad de México
Dulcería de Celaya, el templo de los dulces típicos en CDMX

La Dulcería de Celaya es un espacio de tradición que ningún viajero se debería de perder. Un viaje para probar los mejores dulces de México.

Guanajuato
Mi primer vuelo en globo fue en León, Guanajuto

Deja el miedo en el suelo y aventúrate a hacer ese vuelo en globo que siempre has soñado. Es una experiencia que recordarás siempre.