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Conoce México Gastronomía

Conserva de naranja

Un delicioso postre de naranja podrás preparar con esta receta que México Desconocido te da…

29-07-2010, 4:27:01 PM
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Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

  • 2 naranjas, azúcar la necesaria.
  • 1 cucharada de miel de maíz.
  • 150 gramos de queso panela o ranchero desmenuzado (optativo).

Para adornar: un ramito de hojas de naranjo o de limón.

PREPARACIÓN

Las naranjas enteras se rallan muy bien haciéndolas girar sobre el rallador para formar una especie de canalitos. Se ponen a hervir con agua a cubrir durante 10 minutos a partir de que suelte el hervor. Se escurren, se les pone agua fría a cubrir y se dejan reposar 24 horas, se vuelven a escurrir, se parten a la mitad y luego otra vez a la mitad, se les quita con mucho cuidado la pulpa y se pesan. En un cazo se colocan las naranjas y el azúcar (deben pesar lo mismo) con 2 tazas de agua y la miel de maíz. Se ponen al fuego hasta que la miel queda espesita y se sacan. Ya frías se refrigeran en un recipiente bien tapado.

PRESENTACIÓN

En un platón hondo, con su miel y cubiertas con el queso desmoronado. El platón se adorna con un ramito de hojas de naranjo o de limón.

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