Receta de costillar de carnero minero
¿Quién se resiste a un jugoso costillar de carnero? Aquí tienes la receta para cocinar esta rica carne al horno.
INGREDIENTES
(Para 4 personas)
- 1 costillar de carnero
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla cortada en plumita
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- 2 tazas de buen pulque
- 2 chiles anchos despepitados y cortados en rodajas con tijeras
- 2 rebanadas gruesas de jamón cortadas en tiras
- 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras delgadas
PREPARACIÓN
La carne se salpimienta. En una cacerola resistente al horno se pone a calentar la manteca, se añaden la carne y la cebolla; se dora la carne por todos lados dándole vuelta de vez en cuando. Se agrega el resto de los ingredientes y se mete al horno precalentado a 1800 °C de 20 a 30 minutos, dependiendo del término de la carne que a usted le guste.
