Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Historia

Dulcería de Celaya, el templo de los dulces típicos en CDMX

La Dulcería de Celaya es un espacio de tradición que ningún viajero se debería de perder. Un viaje para probar los mejores dulces de México.

19-11-2018, 12:01:18 PM

En la calle Cinco de Mayo, a un par de cuadras del zócalo de la Ciudad de México, se encuentra uno de los establecimientos en activo más antiguos del país, se trata de la Dulcería de Celaya, que desde hace más de un siglo es un lugar que visitan viajeros mexicanos y extranjeros para llevarse a casa algunos de sus espectaculares dulces.

Historia de la Dulcería Celaya

Fue en 1874, en esta segunda mitad del siglo XVIII, que la familia Guizar decidió abrir un local en lo que es hoy la calle Madero, antes Plateros, para vender dulces mexicanos de todo el país. A un costado de la dulcería se encontraba entonces el Café Concordia, que era muy frecuentado por la burguesía porfirista, con el tiempo la dulcería fue adquiriendo fama y creciendo de manera vertiginosa.

Al paso de los años, los Guizar fueron apropiándose de las recetas y produciendo ellos mismos sus dulces, esta vez con los mejores productos para optimizar la calidad de estos.

En un primer tiempo, utilizaron el sótano de su lugar para la elaboración de sus golosinas y confituras; la leche, el azúcar, el piloncillo, las nueces, el huevo, las frutas y todo aquello necesario para la elaboración de los dulces, era mezclado con palas de madera en cazos de cobre para después pasar a los hornos.

Un punto a visitar

Para 1900 la Dulcería de Celaya se muda a su actual domicilio

A finales del siglo XIX, Porfirio Díaz decide la ampliación de la calle Cinco de Mayo que habría de conectar la Alameda Central con el Zócalo de la Ciudad.

Es entonces, en el año de 1900, cuando la familia Guizar decide mudarse a esta calle que entonces era, por supuesto, el lugar de moda de los capitalinos, con tiendas, boutiques, cafeterías, restaurantes y todo lo que tuviera que ver con pasar buenos momentos y socializar en familia.

El nuevo local tendría que tener todas las características de un lugar suntuoso e incluso recargado, para ello contrataron a un diseñador francés que acondiciono el lugar con un estilo Art Nouveau de sofisticados acentos: aparadores de encino tallados, espejos franceses, plafones estucados con motivos orgánicos, vitrinas, estanterías y escaparates de madera tallada y cristales biselados, piso con vistosos azulejos, y en general con todos los detalles y enseres  del “último grito” en París.

Dulces para todos los gustos

Para producir sus propios dulces, confitería y repostería, los Guizar, echaron mano de todo su conocimiento en la materia y viajaron por todo el país para ir rescatando recetas comerciales y caseras, para de este modo, presumir en sus vitrinas de la variedad más sublime de dulces mexicanos de que se tenga memoria.

Hoy, a 144 años de distancia de la inauguración de su primer local en la calle Madero, y a 118 años de la posterior apertura del local que hoy todavía se encuentra en la calle de Cinco de Mayo número 39, la Dulcería de Celaya sigue ofreciendo su variedad de más de 100 dulces, todos de una calidad excepcional. 

En esta dulcería se invita a la  a la nostalgia en más de un caso, porqué hay que decir que muchos de estos dulces ya no se encuentran fácilmente o han desparecido, incluso en sus lugares de origen en el interior del país.

Dulces que puedes encontrar

Algunos de los más solicitados y que “guiñan el ojo” a través de sus elegantes escaparates son:

  • Bollos de Coco
  • Bollitos de nuez
  • Jamoncillos
  • Nuez garapiñada
  • Muéganos
  • Escandinavos
  • Mostachones
  • Glorias
  • Yemitas
  • Suspiros
  • Arlequines de almendra
  • Aleluyas de nuez con dátil
  • Turrones
  • Besos de nuez
  • Puerquitos de piloncillo
  • Cocadas
  • Alegrías
  • Chocolates
  • Quesitos de almendra
  • Bolitas envinadas
  • Amarantos
  • Mazapanes
  • Príncipes de nuez
  • Gaznates
  • Reinas
  • Lenguas
  • Daneses
  • Manzanitas de limón
  • Queso de tuna
  • Figuras de almendra

Y muchas otras delicias que se “quedan en el tintero”, pero lo que es definitivo es que al entrar a la dulcería, además de disfrutar de su refinada atmósfera decimonónica, tendrás mucho para llevarte a casa y para regalar a quien más quieras.

En 1934, la Dulcería de Celaya abrió una sucursal en la calle de Orizaba número 37 en la colonia Roma, que también tiene la mayoría de estas delicias pero sin el glamuroso Art Nouveau de la tienda de Cinco de Mayo. Ambos locales están abiertos de 10:30 a 19:30.

En fin, si eres un buen dulcero, no lo pienses mucho, aquí encontrarás exactamente lo que busca tu paladar, y te convertirás de la noche a la mañana en un asiduo visitante de este soberbio templo de los dulces típicos mexicanos.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Concierto gratis en el Zócalo con Lila Downs, Ely Guerra y más

Este sábado 15 de diciembre se llevará un concierto gratis en el Zócalo con Lila Downs, Ely Guerra y más artistas.

México
Las mejores fotos de los peregrinos en la Basílica de Guadalupe

Seleccionamos de Instagram las mejores fotos de los peregrinos que visitaron este 2018 la Basílica de Guadalupe en la Ciudad de México.

Ciudad de México
Esta familia fabrica las piñatas más bonitas de la CDMX

La familia Estrella es la encargada de fabricar las piñatas más bonitas y originales de la CDMX.

Ciudad de México
Lugares para vivir el ‘Guadalupe-Reyes’ en la CDMX

Te recomendamos algunos lugares para vivir el ‘Guadalupe-Reyes’ en la CDMX. ¡Toma nota!