Origen
Para el chef Rodolfo Castellanos, la comida es un reflejo de la cultura, las costumbres y las tradiciones Oaxaqueñas. A partir de esta premisa creó Origen, un restaurante con un lenguaje culinario propio que se da a partir de la mezcla de técnicas locales y creaciones de otros lares. La cocina aquí es fresca y […]
Para el chef Rodolfo Castellanos, la comida es un reflejo de la cultura, las costumbres y las tradiciones Oaxaqueñas. A partir de esta premisa creó Origen, un restaurante con un lenguaje culinario propio que se da a partir de la mezcla de técnicas locales y creaciones de otros lares. La cocina aquí es fresca y variada y los ingredientes son traídos directamente de los mercados, rancherías y mares de Oaxaca.
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