Visita la Hacienda Amoltepec
A siete kilómetros de Chignahuapan se encuentra una hacienda que ha querido rescatar el cultivo del maguey y la producción de pulque. Asistir al mágico proceso de elaboración de esta bebida fermentada es algo digno de considerarse. Aquí se camina entre magueyes que han tardado de ocho a diez años en crecer, magueyes capados en […]
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A siete kilómetros de Chignahuapan se encuentra una hacienda que ha querido rescatar el cultivo del maguey y la producción de pulque. Asistir al mágico proceso de elaboración de esta bebida fermentada es algo digno de considerarse. Aquí se camina entre magueyes que han tardado de ocho a diez años en crecer, magueyes capados en luna recia para que no se llenen de gusanos, y luego raspados en luna nueva para permitir que de sus poros vaya saliendo poco a poco el aguamiel que ha de ser transformado en pulque. Una visita a Amoltepec incluye la degustación de la miel de agave y el destilado de pulque que aquí se fabrica. Es posible andar a caballo o bicicleta de montaña en sus inmediaciones, y se ofrecen paseos en bote por un lago que bien podría pertenecer a un cuento de hadas.
Dónde
Carretera Chignahuapan -Zacatlán Km. 3.5, Amoltepec La Estrella
Más información
T. +52 (797) 598 0205
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