Festival del Ostión, la fiesta gastronómica de la costa jalisciense
Si lo tuyo son los mariscos frescos, el Festival del Ostión te espera. ¡Te decimos dónde!
El ostión tiene su propio festival en Cabo Corrientes
El ostión, un molusco fresco de textura suave y sabor intenso, es un manjar del océano que ha ido conquistando paladares. Además de ser considerado un afrodisíaco natural y un lujo de la gastronomía, es una experiencia sensorial. ¡Escápate al Festival del Ostión, que se lleva a cabo en Tehuamixtle, en el municipio de Cabo Corrientes, Jalisco!
¿Cuándo es el Festival del Ostión?
Tehuamixtle, una comunidad pesquera en el municipio de Cabo Corrientes, Jalisco, es conocida por sus ostiones gigantes y frescos. En esta localidad se celebra anualmente el Festival del Ostión, un evento que incluye degustaciones, muestras culinarias, música y, por supuesto, un concurso para premiar al ostión más grande del evento. Esta edición se llevará a cabo del 30 de marzo al 2 de abril, pero cada año varía la fecha en torno a la Semana Santa.
Evento culinario con chefs invitados
En su quinta emisión de 2025, se presentaron cuatro chefs invitados: Memo Wulff, Hugo Chávez, Polo Cortés, Alan Olvera, además de contar con Lincy Gómez, una mixóloga experta que presentó bebidas hechas con un toque de raicilla, un destilado que se elabora en Jalisco y parte de Nayarit.
Los diferentes estilos de los chefs invitados le imprime un sello especial a este festival, algunos con cocina fusión, mediterránea, zarandeados, a la leña o ahumados y otros en crudo con limón y salsas botaneras que acompañan perfecto la brisa del mar.
¿Qué encontrarás en el Festival del Ostión?
- Degustaciones, muestras culinarias y música
- Concurso del ostión más grande del mundo
- Bailes con grupos folclóricos
- Subastas de ostiones
- Juegos pirotécnicos
Lo que no sabías del ostión
En México existen 5 tipos de variedades de ostiones:
- Japonés (Crassostrea gigas)
- Americano (Crassostrea virginica)
- De roca (Crassostrea iridescens)
- De mangle (Crassostrea rhizophorae)
- Ostión de placer (Crassostrea corteziensis)
Los ostiones cuentan también con un amplio valor nutrimental, pues aportan proteínas y omega 3, incluso en mayor cantidad que en productos como la leche, los huevos y la carne de res.
Características de los ostiones de Tehuamixtle
- Son de gran tamaño
- Nacen en bancos naturales en las aguas cristalinas de la costa
- Son una de las especialidades culinarias de Tehuamixtle
Cómo llegar a Tehuamixtle
Para llegar a este paraíso de ostiones gigantes y aguas cristalinas, hay varias opciones dependiendo de tu punto de partida.
Desde Puerto Vallarta
El trayecto total dura entre 2.5 y 3 horas desde Puerto Vallarta. Si vas en auto, toma la Carretera Federal 200 en dirección sur hacia El Tuito (aproximadamente 50 km). En El Tuito, sigue la carretera hacia Mayto y Tehuamixtle, un tramo de aproximadamente 40 km, en su mayoría de terracería, por lo que se recomienda un vehículo adecuado.
¡No lo pienses y prepara tu próximo viaje para asistir a la fiesta gastronómica del año, en Cabo Corrientes, Jalisco!
Dahída Gutiérrez Comunicóloga; admiradora del México colorido y dicharachero que se engrandece de tradiciones y su gente.