Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Gorditas rellenas

Te damos la receta perfecta para que prepares unas deliciosas gorditas rellenas de queso y moronga.

30-07-2010, 11:12:05 AM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 1 kilo de buena masa para tortillas.
  • 150 gramos de manteca de cerdo.
  • 2 cucharadas de harina de trigo, manteca de cerdo para freír.

Para el relleno de queso:

  • 1 cucharada de manteca de puerco.
  • 1 cebolla toscamente picada.
  • 2 dientes de ajo toscamente picados.
  • 4 chiles xalapeños toscamente picados.
  • 8 jitomates despepitados toscamente picados.
  • Sal al gusto.
  • 300 gramos de queso ranchero cortado en rebanadas delgadas.

Para el relleno de moronga:

  • 2 cucharadas de manteca de puerco.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 chiles xalapeños picados.
  • 2 cucharaditas de orégano.
  • ½ kilo de moronga.
  • 3 jitomates despepitados y picados.
  • 3 chiles xalapeños picados.
  • 1 manojito de cilántro picado.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se amasa la masa con la manteca, la harina y sal al gusto, se hacen unas gorditas de aproximadamente 8 cm de diámetro, se fríen en aceite caliente hasta que se inflen y estén doraditas, se sacan, se escurren sobre papel absorbente, se abren y se rellenan.

Relleno de queso: En la manteca se acitronan la cebolla, el ajo y los chiles, se añade el jitomate y sal; se deja sazonar muy bien, se agrega el queso.

Relleno de moronga: En la manteca se acitrona la cebolla, se añade la moronga, el orégano y sal al gusto, se guisa perfectamente, se retira del fuego y se mezcla con el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN

En un platón redondo sobre una cama de lechuga picada.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Veracruz
Festeja a San Miguel Arcángel en la fiesta mayor de Zozocolco

San Miguel Arcángel es el santo patrono de Zozocolco de Hidalgo, en Veracruz. Por ello, cada 29 de septiembre el pueblo se vuelve fiesta y se enciende con ceras. De mayordomías, luces y tradiciones entrañables y generosas está hecha esta celebración. ¡Ven a ser testigo de ella!

Tamaulipas
México
Vive Tamaulipas y enamórate de su tradición

Tamaulipas es un destino único que muchos mexicanos desconocen y que tiene una gran oferta turística para todas las edades

Degustación de quesos
México
10 quesos mexicanos que alegran nuestra vida

Existe una gran variedad de quesos mexicanos. Entre ellos están el queso Chihuahua, de tenate, adobera, Oaxaca y muchos otros. Conoce más de estas delicias y cuéntanos cuál es tu favorito.

México
Tradición de Día de Muertos en Guadalajara

Los tapatíos se esmeran con sus celebraciones originales y coloridas, con la ilusión del regreso de las almas cada noviembre. Admira esta celebración.