Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Gorditas rellenas

Te damos la receta perfecta para que prepares unas deliciosas gorditas rellenas de queso y moronga.

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 1 kilo de buena masa para tortillas.
  • 150 gramos de manteca de cerdo.
  • 2 cucharadas de harina de trigo, manteca de cerdo para freír.

Para el relleno de queso:

  • 1 cucharada de manteca de puerco.
  • 1 cebolla toscamente picada.
  • 2 dientes de ajo toscamente picados.
  • 4 chiles xalapeños toscamente picados.
  • 8 jitomates despepitados toscamente picados.
  • Sal al gusto.
  • 300 gramos de queso ranchero cortado en rebanadas delgadas.

Para el relleno de moronga:

  • 2 cucharadas de manteca de puerco.
  • 1 cebolla picada.
  • 3 chiles xalapeños picados.
  • 2 cucharaditas de orégano.
  • ½ kilo de moronga.
  • 3 jitomates despepitados y picados.
  • 3 chiles xalapeños picados.
  • 1 manojito de cilántro picado.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se amasa la masa con la manteca, la harina y sal al gusto, se hacen unas gorditas de aproximadamente 8 cm de diámetro, se fríen en aceite caliente hasta que se inflen y estén doraditas, se sacan, se escurren sobre papel absorbente, se abren y se rellenan.

Relleno de queso: En la manteca se acitronan la cebolla, el ajo y los chiles, se añade el jitomate y sal; se deja sazonar muy bien, se agrega el queso.

Relleno de moronga: En la manteca se acitrona la cebolla, se añade la moronga, el orégano y sal al gusto, se guisa perfectamente, se retira del fuego y se mezcla con el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN

En un platón redondo sobre una cama de lechuga picada.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Experiencias únicas para el 2018
Regalos originales de Navidad para viajeros.
México
Ideas de regalos originales de Navidad para viajeros ¡Desde 85 pesos!

En estas fechas siempre es difícil encontrar regalos originales de Navidad para el intercambio o para obsequiar. Te dejamos algunas ideas que te encantarán.

México
Letanía para pedir posada y cantos, checa la letra completa

Te presentamos la letra completa de la letanía para pedir posada. Disfruta cantándola en estas fechas de posadas navideñas.

Ciudad de México
Esta familia fabrica las piñatas más bonitas de la CDMX

La familia Estrella es la encargada de fabricar las piñatas más bonitas y originales de la CDMX.