Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de huevos Virrey de Mendoza

Sigue esta sencilla receta y prepárate unos huevos Virrey Mendoza. ¡Buen provecho!

27-07-2010, 12:28:22 PM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 1 persona)

  • 1 tortilla recién hecha
  • 1 cucharada de frijoles refritos
  • 1 huevo, aceite de maíz para freír
  • 1 rebanada de jamón

Para la salsa

  • 1 jitomate grande partido en cuatro
  • 1 chile serrano
  • ¼ de cebolla chica
  • 1 hojita de epazote
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de maíz

Para adornar

  • 1 cucharada de queso ranchero o añejo desmenuzado
  • 2 rebanaditas de aguacate
  • 1 ramita de perejil fresco

PREPARACIÓN

Se calienta la tortilla, se levanta con mucho cuidado el pellejito cuidando que no se rompa, se unta por dentro con los frijoles refritos, se añade un huevo crudo y se fríe la tortilla en suficiente aceite caliente, se saca cuidadosamente con una palita y se coloca en el plato sobre la rebanada de jamón, se baña con la salsa, se espolvorea con el queso y se adorna con el aguacate y el perejil.

Salsa

Se pone a cocer el jitomate con ¼ de taza de agua, el chile, la cebolla, el epazote y sal al gusto. Se licúa, se cuela y se sofríe durante 2 minutos en el aceite bien caliente.

PRESENTACIÓN

Se sirven en un plato individual, y pueden acompañarse con frijoles refritos.

Te lo contamos en video

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Ciudad de México
Pan de muerto: los mejores lugares para probarlo en la CDMX (2018)

¡Llegó la hora de comer pan de muerto! Y estas panaderías y restaurantes son la mejor opción para degustar este clásico pan dulce tradicional de las celebraciones de Día de Muertos.

Tamaulipas
Pueblos Mágicos para visitar en Tamaulipas

Además de hermosas playas y una rica gastronomía a base de mariscos y asados, Tamaulipas tiene dos Pueblos Mágicos que te maravillarán ¡Visítalos!

Luztopia, el Festival de Luces Navideñas en Monterrey
Nuevo León
Luztopía, el Festival de Luces Navideñas en Monterrey

Luztopía, el Festival de Luces Navideñas invade de colores y magia al Paseo Santa Lucía por vez primera en Monterrey, Nuevo León.

Sofía Castellanos
México
Sofía Castellanos: la muralista que está conquistando México

Sofía Castellanos es una joven artista mexicana que destaca por el colorido de sus obras y por el mensaje positivo y reconfortante que emana de sus murales.