Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de huevos Virrey de Mendoza

Sigue esta sencilla receta y prepárate unos huevos Virrey Mendoza. ¡Buen provecho!

27-07-2010, 12:28:22 PM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 1 persona)

  • 1 tortilla recién hecha
  • 1 cucharada de frijoles refritos
  • 1 huevo, aceite de maíz para freír
  • 1 rebanada de jamón

Para la salsa

  • 1 jitomate grande partido en cuatro
  • 1 chile serrano
  • ¼ de cebolla chica
  • 1 hojita de epazote
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de maíz

Para adornar

  • 1 cucharada de queso ranchero o añejo desmenuzado
  • 2 rebanaditas de aguacate
  • 1 ramita de perejil fresco

PREPARACIÓN

Se calienta la tortilla, se levanta con mucho cuidado el pellejito cuidando que no se rompa, se unta por dentro con los frijoles refritos, se añade un huevo crudo y se fríe la tortilla en suficiente aceite caliente, se saca cuidadosamente con una palita y se coloca en el plato sobre la rebanada de jamón, se baña con la salsa, se espolvorea con el queso y se adorna con el aguacate y el perejil.

Salsa

Se pone a cocer el jitomate con ¼ de taza de agua, el chile, la cebolla, el epazote y sal al gusto. Se licúa, se cuela y se sofríe durante 2 minutos en el aceite bien caliente.

PRESENTACIÓN

Se sirven en un plato individual, y pueden acompañarse con frijoles refritos.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Ciudad de México
La espeluznante historia de la Isla de las Muñecas en Xochimilco

Xochimilco, lugar pintado de colores por sus flores y trajineras, esconde entre sus canales una chinampa de terror, la Isla de las Muñecas.

México
Madero, el presidente que hablaba con los espíritus

Francisco I. Madero veía en el espiritismo la forma de encontrar respuestas y encontrar orientación para salvar a México

México
6 artículos de playa que querrás tener

Estos artículos de playa harán que a tus vacaciones no les falte nada. Disfruta al máximo tus días descanso; la diversión no está peleada con la comodidad.

México
La lucha libre es nombrada Patrimonio y estas son las razones

Te contamos las razones por las que la lucha libre, un deporte nacional tan emblemático, obtuvo el título de Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México.