Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de langostinos verdes y rojos

Los langostinos son mariscos que frescos y bien preparados se convierten en un gran platillo. Esta receta de langostinos en salsa de México Desconocido ¡te encantará!

29-07-2010, 5:22:24 PM

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para los verdes:

  • 1 kilo de langostino fresco, bien lavado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 300 gramos de chile jalapeño
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal al gusto
  • 6 hojas de acuyo o hierba santa
  • 6 hojas de aguacate

Para los rojos:

  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 kilo de langostinos
  • 400 gramos de jitomate asado
  • 1 cebolla mediana asada
  • 1 cabeza de ajo asada
  • 1 chile de árbol asado y remojado
  • 2 chiles guajillos asados y remojados
  • 2 chiles secos (morita) asados y remojados
  • 3 pimientas negras
  • Sal al gusto
  • 6 hojas de acuyo 
  • 6 hojas de aguacate

PREPARACIÓN

Los verdes:

Para la salsa, se muelen la cebolla, los ajos y el chile jalapeño, todo en crudo. Se calienta el aceite de oliva, se añaden los langostinos y cuando estén rojos se agrega la salsa y sal al gusto; al momento de soltar el hervor se le añaden las hojas de acuyo y de aguacate y se dejan sazonar de 15 a 20 minutos.

Los rojos:

Para la salsa, se licúan los jitomates con la cebolla, el ajo, los chiles y las pimientas, sal al gusto y se cuela. Se calienta el aceite y se fríen los langostinos cuando estén rojos se les añade la salsa y al soltar el hervor se incorporan las hojas de acuyo y de aguacate y se dejan sazonar de 15 a 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Los langostinos se presentan en un platón grande ovalado o redondo acompañado de pan blanco, es recomendable colocar un platón vacío en el centro para poner las caparazones.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Restaurantes mexicanos, entre los 50 mejores del mundo

The World´s 50 2018 premió los mejores restaurantes de este año y para buena noticia, dos restaurantes mexicanos se posicionaron entre los 50 mejores del mundo.

Chiapas
4 días de aventura en la selva Lacandona

Cascadas impresionantes de gran belleza, antiguas ciudades mayas, jungla con paisajes majestuosos, vida silvestre y pueblos originarios, son el perfecto recorrido en Chiapas. 

México
Casa 21, la casa más bonita donde puedes dormir en Sayulita

Casa 21 es una de las casas más antiguas de Sayulita, la cual después de una larga remodelación ahora se renta para que puedas disfrutar de unos días de playa junto a todos tus amigos.

Yucatán
Imágenes de Yucatán desde las alturas

Te has preguntado cómo se ve Yucatán desde las alturas. Te compartimos estás impresionantes vistas aéreas; si ya te gustaba Yucatán, ahora lo amarás.