Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de langostinos verdes y rojos

Los langostinos son mariscos que frescos y bien preparados se convierten en un gran platillo. Esta receta de langostinos en salsa de México Desconocido ¡te encantará!

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

Para los verdes:

  • 1 kilo de langostino fresco, bien lavado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 300 gramos de chile jalapeño
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal al gusto
  • 6 hojas de acuyo o hierba santa
  • 6 hojas de aguacate

Para los rojos:

  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 kilo de langostinos
  • 400 gramos de jitomate asado
  • 1 cebolla mediana asada
  • 1 cabeza de ajo asada
  • 1 chile de árbol asado y remojado
  • 2 chiles guajillos asados y remojados
  • 2 chiles secos (morita) asados y remojados
  • 3 pimientas negras
  • Sal al gusto
  • 6 hojas de acuyo 
  • 6 hojas de aguacate

PREPARACIÓN

Los verdes:

Para la salsa, se muelen la cebolla, los ajos y el chile jalapeño, todo en crudo. Se calienta el aceite de oliva, se añaden los langostinos y cuando estén rojos se agrega la salsa y sal al gusto; al momento de soltar el hervor se le añaden las hojas de acuyo y de aguacate y se dejan sazonar de 15 a 20 minutos.

Los rojos:

Para la salsa, se licúan los jitomates con la cebolla, el ajo, los chiles y las pimientas, sal al gusto y se cuela. Se calienta el aceite y se fríen los langostinos cuando estén rojos se les añade la salsa y al soltar el hervor se incorporan las hojas de acuyo y de aguacate y se dejan sazonar de 15 a 20 minutos.

PRESENTACIÓN

Los langostinos se presentan en un platón grande ovalado o redondo acompañado de pan blanco, es recomendable colocar un platón vacío en el centro para poner las caparazones.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Mercados de México
México
Mercados tradicionales para comprar adornos de Navidad

En diciembre los mercados tradicionales en todo México se transforman para ofrecer los adornos de Navidad. Te dejamos la lista alguno de ellos, para que tengas la Navidad más feliz de todas.

El significado de las piñatas
México
El significado de las piñatas y su origen

¡Ya le diste uno, ya le diste dos, ya le diste tres! Conoce el origen y significado de las piñatas: una tradición mexicana que llegó de China.

México
6 recetas mexicanas para preparar en Navidad, Año Nuevo y Reyes

Te compartimos 6 recetas mexicanas para preparar en Navidad, año Nuevo y Día de Reyes. Son recetas muy fáciles y deliciosas.

México
Experiencias únicas para el 2018