Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de lomo en penca de maguey y bonetes

No pierdas la oportunidad de realizar este platillo tan mexicano de lomo en penca de maguey y bonetes. ¡Checa esta receta!

27-07-2010, 1:43:32 PM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

  • 1 kilo de lomo de cerdo en trozo
  • 2 chiles anchos despepitados
  • 2 chiles pasilla despepitados
  • 2 chiles mulatos despepitados
  • 2 dientes de ajo chicos
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de mejorana
  • pimienta negra al gusto
  • caldo de pollo en polvo al gusto
  • 2 pencas de maguey grandes o tres chicas

PREPARACIÓN

Los chiles se ponen a hervir con agua a cubrir durante dos minutos; se licúan con el ajo, el vinagre, la mejorana, el laurel, pimienta negra,y caldo de pollo y se cuela. Se pica un poco el lomo con un tenedor, se adoba con la salsa y se deja reposar de un día para otro. En una cacerola se acomodan las pencas de maguey, sobre estas se coloca el lomo y se tapa con el resto de las pencas de maguey. Se hornea a horno precalentado a 200°C durante aproximadamente una hora o hasta que esté suavecito.

PRESENTACIÓN

Se coloca sobre su penca de maguey en un platón ovalado y se acompaña con bonetes guisados con cebolla y jitomate o, si lo prefiere, con frijoles refritos caldosos.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Ciudad de México
Conoce los rincones secretos del Bosque de Chapultepec

El Bosque de Chapultepec es el principal pulmón de la ciudad. Hay que caminarlo despacio. Descubre este gran lugar para ti y tu familia.

México
Destinos increíbles en México que no puedes dejar de visitar este año

Te contamos más de estos ciudades increíbles en México y te recomendamos el mejor hospedaje para que disfrutes del viaje al máximo.

Yucatán
Los mejores lugares de Mérida para comer delicioso

Hicimos un viaje a la Ciudad Blanca y encontramos algunos de los lugares de Mérida para comer delicioso.

Ciudad de México
Geneve, el hotel que te hará sentir como en un museo

El Hotel Geneve fue en su momento un símbolo de la prosperidad y el modernismo de México; se trata de un lugar que hoy es casi un museo.