Al norte de Tamaulipas se encuentra Mier, un Pueblo Mágico que ofrece verdaderas delicias gastronómicas. Cuando vayas, no dejes de probar sus exóticas codornices asadas o sus tradicionales y deliciosas milanesas.

Descubre la gastronomía de Mier

En Mier son muy solicitadas las codornices asadas, el cabrito en salsa y el caldillo fiscaleño (hecho a base de carne seca y el machacado con huevo a la mexicana). No obstante, hay dos platillos originarios que debes probar: el bistec entreverado con tocino y las milanesas. Estas últimas siempre están en el menú de los restaurantes del centro así que es un platillo fácil de encontrar. Si quieres degustar una exquisita milanesa, te recomendamos que visites La Hacienda.

Otra opción, más accesible pero no por eso menos sabrosa, es visitar los puestos callejeros y locales. Ahí encontrarás tamales con diferentes rellenos de guisados exóticos de puerco o de acelgas con queso. Para acompañar, puedes pedir un delicioso atole de arroz con pasas o uno de pinole.

Cabe destacar que, el toque dulce es infalible en esta región. Algunas de las opciones son las empanadas de cajeta y las de calabaza. La receta es la siguiente: la calabaza se cuece previamente con piloncillo y canela. Después, se hornean delicadamente, de dejan enfriar y entonces se degustan.

Por último, no olvides probar el típico y exquisito pan de polvorones y el pan de elote. Otro imperdible es el “dulce de frijol norteño”. En la receta de este último, se mezclan leche, yemas de huevo y frijoles cocidos.

Restaurante La Hacienda

10 cosas que hacer en Ciudad Mier

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Pepe Treviño