Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de pechuga de pollo Atlixtaca

El sabor de la pechuga de pollo bañada en salsa de flor de calabaza, rellena de hongos y queso te encantará. Prepara la pechuga Atlixtaca con esta receta.

30-08-2010, 10:12:49 AM

INGREDIENTES    

(Para 1 persona)

  • 1 pechuga de pollo deshuesada y aplanada
  • Sal y pimienta al gusto    

Para el relleno:

  • 6 flores de calabaza bien limpias, sin tallo ni pistilo y picadas
  • 6 champiñones bien limpios y picados
  • 2 cucharadas de granos de elote tierno
  • 2 hojitas de epazote picadas finamente
  • Rajitas de chile xalapeño al gusto
  • 1 trocito de queso Oaxaca cortado en tiras   

Para la salsa:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 1 taza de flores de calabaza bien limpias, sin tallo ni pistilo, picada finamente
  • 1/4 de taza de leche
  • Sal y pimienta   

PREPARACIÓN 

La pechuga se rellena muy bien con todos los ingredientes y se enrolla, formando un taco bien apretado, se salpimienta y se unta con un poco de aceite. Se asa sobre la plancha a fuego medio, durante aproximadamente 20 minutos. Se rebana y se sirve acompañada con la salsa.    

La salsa:

En la mantequilla caliente se acitrona la cebolla, después se añade la flor de calabaza y se sofríe unos segundos; por último se agregan la leche, la sal y la pimienta. Si quedara muy espesa se le pone un poquito más de leche caliente.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Declaran al pozole como una comida saludable

Según el IMSS el pozole tiene todos los nutrientes que se requieren a la hora de la comida.

vacaciones
México
5 consejos para tus vacaciones en la playa

Disfruta este verano con unas vacaciones en la playa y sal de la rutina mientras te relajas. Planea todo con anticipación y toma tus precauciones

México
Historia del Estado Mayor: Los hombres del Presidente de México

Conoce la historia del Estado Mayor, el grupo creado para la protección del presidente. Te contamos sus orígenes y todas las etapas por las que ha pasado.

México
5 marisquerías en Veracruz

Te recomendamos estas marisquerías en Veracruz, que por su vastedad y variedad pueden complacer todos los gustos. Disfruta en compañía de la brisa del mar.