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Receta de Pico de Gallo y Sangrita

26-07-2010, 12:23:48 PM
Receta de Pico de Gallo y Sangrita fifu

Dos recetas mexicanas muy tradicionales: pico de gallo y sangrita para el también típico tequila. ¡Mexico Desconocido te da la receta!

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 3 jícamas grandes peladas y partidas en cuadros medianos
  • 3 pepinos pelados y partidos en triángulos medianos
  • 4 naranjas grandes o jugosas peladas y partidas en trozos medianos
  • ½ piña pelada y partida en triángulos medianos
  • 3 mangos semiverdes pelados y cortados en trozos medianos
  • jugo de tres limones
  • 4 chiles de árbol o al gusto, asados y molcajeteados con sal al gusto

PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes y se refrigera el pico de gallo durante 30 minutos.

PRESENTACIÓN

El pico de gallo se sirve en un platón hondo y con palillos de madera.

Sangrita

INGREDIENTES

(Rinde ½ litro)

  • 2 tazas de jugo de naranja dulce
  • Jugo de dos limones
  • 2 cucharadas de jarabe de granadina o de jarabe blanco
  • 4 cucharadas de salsa “La Valentina” muy picante (o al gusto)
  • Jugo de ¼ de cebolla
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes.

PRESENTACIÓN

La sangrita se sirve en un caballito tequilero acompañando al tequila.

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