Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de pollo en chipotle y almendras

¿Se te antoja cocinar un pollo diferente? Prueba esta fácil receta y haz un pollo al chipotle y almendras para chuparse los dedos.

26-07-2010, 9:54:57 AM

Receta de pollo en chipotle y almendras

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 1 pollo cortado en piezas y cocido con cebolla, ajo y perejil
  • 1/2 kilo de jitomate
  • 4 chiles anchos desvenados y remojados en agua hirviendo para que se ablanden
  • 3 o 4 chiles chipotles en vinagre
  • 1/4 de taza de almendras
  • 2 dientes de ajo chicos
  • 1/2 cebolla cortada en trozos
  • 1 cucharada de azúcar o al gusto
  • 50 gramos de pasitas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas del caldo donde se coció el pollo
  • 4 cucharadas de manteca o de aceite de maíz
  • 50 gramos de aceitunas

Preparación

  • Los jitomates se ponen hervir con agua a cubrir, hasta que estén suaves; luego se escurren y se licuan con los chiles, las almendras, los ajos, la cebolla, el azúcar, la mitad de las pasitas, el caldo, sal y pimienta. Todo esto se cuela con un colador grueso. En una cacerola se pone a calentar la manteca y se le añade lo colado. Se deja sazonar muy bien, se agregan las piezas de pollo, el resto de las pasitas y las aceitunas y se sirve. Si queda muy espeso se le añade un poco del caldo.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Eventos de primavera que no te puedes perder

Estos son algunos eventos que podrás disfrutar esta primavera, ponlos en tu agenda y prepara el viaje porque hay flores, música y diversión.

Ciudad de México
Fotos del colorido Jardín Cultural de Primavera en el Zócalo de la CDMX

Así luce el Centro Histórico de la Ciudad de México con el colorido Jardín Cultural de Primavera. ¡Mira las fotos!

Chihuahua
El fascinante Divisadero y el Parque de Aventura Barrancas del Cobre

En las Barrancas del Cobre encontramos el El Divisadero, un lugar ideal para los amantes de los deportes extremos. ¡Conócelo!

5 lagunas hermosas para visitar en México
México
5 lagunas hermosas para visitar en México

Planea una escapada a estos destinos que resguardan hermosos parajes naturales e impresionantes lagunas de vivos colores.