Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Pozolillo

Receta enviada por: Ma. de Lourdes Rodríguez de Barillas, Tlalnepantla, Estado de México.

15-07-2010, 8:32:02 AM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

Ingredientes:

(Calculada para 20 porciones)

* 2 kilos de granos de elote tierno.
* 2 pechugas de pollo
* 2 huacales del pollo
* 1.5 kilos de tomate verde (el de cáscara)
* 1 manojo de cilantro
* 2 cebollas grandes
* 1 diente de ajo
* Una rama de epazote
* Chile serrano al gusto
* Orégano
* Sal
* Limones
* Lechuga
* Rábanos
* Tostadas
* Crema de leche de vaca

Modo de preparación:

* En una olla grande (de 14 litros aprox.) se pone agua y el elote rebanado durante el tiempo necesario para que se medio cueza, procurando quitar con un espumador los ollejos del elote que floten. A continuación se agrega el pollo bien lavado y el tomate molido con el ajo, cilantro y los chiles verdes, agregando la rama de epazote  y se deja hervir hasta que el pollo esté bien cocido agregándole la sal necesaria. Una vez cosido el pollo se saca de la olla para deshebrar la pechuga, quitando los huacales del pollo.
* Se sirve de preferencia en cazuelas pozoleras con el pollo desmenuzado, acompañado de lechuga picada, limones, cebolla finamente picada, rábanos picados, aguacate en rebanadas, orégano y acompañándolo con tostadas con crema.

¡Provecho!

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Ciudad de México
La espeluznante historia de la Isla de las Muñecas en Xochimilco

Xochimilco, lugar pintado de colores por sus flores y trajineras, esconde entre sus canales una chinampa de terror, la Isla de las Muñecas.

México
Madero, el presidente que hablaba con los espíritus

Francisco I. Madero veía en el espiritismo la forma de encontrar respuestas y encontrar orientación para salvar a México

México
6 artículos de playa que querrás tener

Estos artículos de playa harán que a tus vacaciones no les falte nada. Disfruta al máximo tus días descanso; la diversión no está peleada con la comodidad.

México
La lucha libre es nombrada Patrimonio y estas son las razones

Te contamos las razones por las que la lucha libre, un deporte nacional tan emblemático, obtuvo el título de Patrimonio Cultural Intangible de la Ciudad de México.