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Quesadillas norteñas

29-07-2010, 1:08:01 PM
Quesadillas norteñas fifu

¿Antojo de unas quesadillas norteñas? Entonces sigue esta receta para prepararlas y saborearlas.

INGREDIENTES

  • 24 tortillas de harina.

Para el relleno:

  • 300 gramos de queso Chihuahua rallado.
  • 300 gramos de chorizo desmenuzado y frito.
  • 3 cucharadas de aceite de maíz.

Para las rajas:

  • 6 chiles poblanos, asados, pelados, desvenados y cortados en rajitas.
  • 1 1/2 cebollas medianas cortadas en plumita.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se ponen a calentar 12 tortillas sobre una parrilla, se les pone el queso, el chorizo y las rajas, luego se tapan con las otras 12 tortillas; se asan por ambos lados, ayudándose con una palita para voltearlas, hasta que se derrita bien el queso.

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