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Con esta receta, podrás preparar unas ricas tortillas con salsa.
INGREDIENTES
(Para 2 personas)
- 4 huevos
- 2 tortillas grandes cortadas en cuadritos y fritas en aceite hasta que estén doraditas
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- Sal al gusto
Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- ¼ de cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 2 chiles serranos picados
- 1½ jitomates medianos, pelados, despepitados y picados
PREPARACIÓN
Se baten los huevos con los cuadritos de tortilla y se hacen en un sartén pequeño, dejando dos tortillas de huevo redondas. Se sirven en platos individuales y se cubren cada una con la mitad de la salsa.
Salsa:
En el aceite se acitronan la cebolla, el ajo y el chile, se añade el jitomate y sal al gusto y se deja a que se sazone muy bien. También se pueden mezclar los huevos con las tortillas y la salsa y luego hacer las tortillas o darles forma de omelette.
PRESENTACIÓN
Se sirven las tortillas de huevo en platos individuales acompañados por frijoles refritos.
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