Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Prepara un puré de camote “a la mexicana”

Prepara en casa esta exquisita receta con camote y acompáñalo con pescado, carne, untado en pan… o como se te antoje.

08-06-2016, 2:35:13 PM

Un viaje reciente que hice a Perú me abrió los ojos respecto al consumo del camote. De sabor sutil y equilibrado, este tubérculo es usado como complemento en platillos como el ceviche, chicharrón limeño o el sanguche. También se come frito como botana.

En México su consumo es más limitado. Lo vemos en los casi extintos carritos camoteros al carbón y en el dulce de piloncillo y canela en las celebraciones dedicadas a los muertos. Los mexicanos lo usamos poco en platillos salados. Después de ese viaje decidí incluirlo en mi dieta diaria, ya que además de su exquisito sabor, perfecto para contrastar, es una fuente valiosa de fibra, antioxidantes y rica en vitaminas y minerales.

Aquí les comparto la receta de un puré de camote que pueden acompañar con pescado y carnes, en el desayuno, untado o como lo deseen.

Omar Ramírez

Ingredientes

2 camotes
20 hojas de menta
20 gr mantequilla

Omar Ramírez

Preparación

  1. Hierve los camotes unos 30 minutos (córtalos antes para que su cocción sea más rápida).
  2. Retira del agua y machaca; añade mantequilla o aceite de oliva. Decora con la menta y sirve.

Más fácil, ¡imposible!

Omar Ramírez

Sigue las recetas quincenales de El Repostero de la Balbuena y ¡conoce sus productos elaborados en casa! 

Contacto:

www.reposterodelabalbuena.com
Fb. El repostero de la Balbuena
Tw. @ReposteroB
Ig. elresposterodelabalbuena

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Chihuahua
Menonitas, lo que no sabías de ellos

Los menonitas llegaron a México en el siglo XX y han conservado su cultura como si estuvieran fuera del tiempo y el espacio. Herbey Morales los visitó y presentamos aquí una galería entrañable de su vida cotidiana.

Akumal en la Riviera Maya
Quintana Roo
Akumal y Xpu-Ha, dos playas sensacionales en la Riviera Maya

En el Caribe Mexicano existen decenas de playas idílicas, y muy cerca de Playa del Carmen están un par de ellas, que compiten sin duda por ser las más atractivas de la Riviera Maya: Akumal y Xpu-Ha son dos joyas imperdibles para tu próxima visita a Quintana Roo.

Ciudad de México
Habrá un Teleférico en Chapultepec

El teleférico en Chapultepec irá desde el metro Auditorio hasta el Tren Interurbano Toluca-CDMX.

México
Guía de viajes cortos cerca de tu ciudad

Te presentamos esta guía de viajes cortos desde algunas ciudades principales y destinos clásicos de vacaciones en México, para que complementes tu viaje con algo diferente… ¡En todos encontrarás el equilibrio perfecto entre naturaleza y cultura!