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Restaurantes Pujol y Quintonil están entre los 10 mejores del mundo

pujol y quintonil

¡Orgullo mexicano! Pujol y Quintonil, establecimientos reconocidos de la Ciudad de México, entraron en la lista de los 10 mejores restaurantes del mundo.

El ranking considerado como los Oscar del mundo gastronómico, The World’s 50 Best Restaurants, colocó a los restaurantes mexicanos Pujol y Quintonil entre los 10 mejores del mundo.

La lista creada en 2002 por la revista británica Restaurant analiza a comedores de todo el mundo con un panel de más de mil expertos para encontrar los mejores restaurantes de la industria.

Este año Quintonil, del chef Jorge Vallejo, subió del escalón 27 hasta el 9, mientras que Pujol, de Enrique Olvera, se colocó en el lugar número 5, siendo reconocido como el mejor de Norteamérica.

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Por otra parte, el chef Jorge Vallejo se llevó el premio Estrella Damm Chef’s Choice.

En total en el listado hay 4 restaurantes mexicanos: Alcalde (51), Sud 777 (52), Rosetta (60) y Máximo Bistrot (89). De la misma manera, destacan Kol (73), en Londres, del chef mexicano Santiago Lastra, y Cosme (69), en Nueva York, fue fundado por Enrique Olvera, de Pujol, y dirigido por Gustavo Garnica.

Pujol y Quintonil, entre los mejores del mundo

El listado The World’s 50 Best 2022 reconoció a Geranium, de Copenhague, Dinamarca, como el mejor restaurante del planeta.

  1. Geranium, Copenhague, Dinamarca.
  2. Central, Lima, Perú (mejor restaurante de Sudamérica)
  3. Disfrutar, Barcelona, España.
  4. Diverxo, Madrid, España.
  5. Pujol, CDMX, México (mejor restaurante de Norteamérica).
  6. Asador Etxebarri, España.
  7. A Casa do Porco, São Paulo, Brasil.
  8. Lido 84, Gardone Rivieria, Italia
  9. Quintonil, Ciudad de México, México.
  10. Le Calandre, Rubano, Italia.
  11. Maido, Lima, Perú.
  12. ULIASSI, Senigalia, Italia, (mejor nueva entrada de la lista).
  13. Steirereck, Viena.
  14. Don Julio, Buenos Aires, Argentina.
  15. Reale, Castel di Sangro, Italia.
  16. Elkano, Getaria, España.
  17. Nobelhart & Schmutzig Berlín, Alemania (premio de Villa Massa Highest Climber Award).
  18. Alchemist, Copenhague, Dinamarca.
  19. Piazza Duomo, Alba, Italia.
  20. Den, Tokio, Japón (mejor restaurante de Asia).
  21. Mugaritz, San Sebastián, España.
  22. Septime, París, Francia.
  23. The Jane, Bélgica.
  24. The Chairman, Hong Kong.
  25. Frantzén, Estocolmo, Suecia.
  26. Restaurant Tim Raue, Berlín, Alemania.
  27. Hof Van Cleve, Bélgica.
  28. Le Clarence, París, Francia
  29. St. Hubertus, San Casiano, Italia.
  30. Florilège, Tokio, Japón.
  31. Arpège, París, Francia.
  32. Mayta, Lima, Perú.
  33. ATOMIX, Nueva York, Estados Unidos, (premio de Gin Mare Art of Hospitality Award).
  34. Hiša Franko, Eslovenia.
  35. The Clove Club, Londres, Reino Unido.
  36. ODETTE, Singapur.
  37. FYN, Cape Town, Sudáfrica (mejor de África).
  38. Jordnær, Copenhague, Dinamarca.
  39. Sorn, Bangok.
  40. Schloss Schauenstein, Suiza.
  41. La Cime, Osaka, Japón.
  42. Quique Dacosta, Dénia, España.
  43. BORAGÓ, Santiago de Chile.
  44. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos.
  45. Narisawa, Tokyo, Japón.
  46. Belcanto, Lisboa, Portugal.
  47. OTEQUE, Río de Janeiro, Brasil.
  48. Leo, Bogotá, Colombia.
  49. Ikoyi, Londres, Reino Unido.
  50. Singlethread, California, Estados Unidos
  51. Alcalde, Guadalajara
  52. Sud 777, Ciudad de México
  53. D.O.M., São Paulo
  54. Lyle’s, Londres
  55. Azurmendi, Larrabetzu
  56. La Colombe, Ciudad del Cabo
  57. Trèsind Studio, Dubai
  58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, París
  59. Sazenka, Tokio
  60. Rosetta, Ciudad de México
  61. La Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil
  62. Ernst, Berlín
  63. Mesa del Chef en Brooklyn Fare, Nueva York
  64. Fu He Hui, Shanghai
  65. Le Du, Bangkok
  66. Sühring, Bangkok
  67. Evvai, São Paulo
  68. Kjolle, Lima
  69. Cosme, Nueva York
  70. Zén, Singapur
  71. Mingles, Seúl
  72. Atelier Crenn, San Francisco
  73. Kol, Londres
  74. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills
  75. Samrub Samrub Thai, Bangkok
  76. Neighborhood, Hong Kong
  77. Mesa de Bruno Verjus, París
  78. Lasai, Río de Janeiro
  79. Estela, Nueva York
  80. AM par Alexandre Mazzia, Marsella
  81. Brat, Londres
  82. Sézanne, Tokio
  83. El Chato, Bogotá
  84. Gimlet en Cavendish House, Melbourne
  85. Raan Jay Fai, Bangkok
  86. Mikla, Estambul
  87. Orfali Bros Bistro, Dubai
  88. Mishiguene, Buenos Aires
  89. Máximo Bistrot, Ciudad de México
  90. Wolfgat, Paternoster
  91. Oriole, Chicago
  92. Indian Accent, Nueva Delhi
  93. Hertog Jan en el Santuario Botánico, Amberes
  94. Burnt Ends, Singapur
  95. Meta, Singapur
  96. Maní, São Paulo
  97. Benu, San Francisco
  98. Tantris, Múnich
  99. Flocons de Sel, Megève
  100. Wing, Hong Kong
autor Filósofo por formación. Contempla el alma e imaginación de México.
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