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Gastronomía

Rosarito, 9 lugares donde la fiesta es interminable

18-12-2019, 11:11:13 AM
Baja California
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© Enrique Escalona

Ven a conocer una de las paradas obligadas de la Ruta de la Cerveza. Rosarito, ademas de sus playas, ofrece una peculiar gastronomía.

A este rumbo lo suelen llamar Playas de Rosarito, con el “playas” por delante. Es como el gran salón de fiestas de Baja California, adonde la gente —sobre todo del otro lado de la frontera— viene en busca de sol, olas, alegría, aventura y diversión. Y precisamente, para completar este escenario, llegó ya el elemento que faltaba: la cerveza artesanal.

Pocos rumbos de México tienen una orientación marina tan marcada como Rosarito. Uno se acerca a esta ciudad por vías que corren paralelas al Océano Pacífico (la libre o la autopista) desde donde se tienen panorámicas grandiosas. Hay, incluso, miradores para ver pasar a las ballenas durante el invierno.

Sus costas ofrecen al visitante infinidad de actividades: pesca deportiva, paseos en jet ski, surf y kayak. Se pueden tomar paseos en lancha para ver a los lobos marinos que habitan en las Islas Coronado, ubicadas justo enfrente.

Enrique Escalona

Y si lo que se busca es practicar buceo, hay varios destinos a elegir: el archipiélago mencionado, que cuenta con abundante vida marina; los imponentes bosques de kelp y el Parque Submarino Rosarito donde fue hundido el buque Uribe 121 de la Armada de México para hacer de él un arrecife artificial.

Enrique Escalona

Quienes prefieren la diversión en tierra firme encontrarán paseos a caballo, pony o camello, aparte de senderismo y excursiones en cuatrimotos o bicicletas de montaña.

Este litoral tiene varios puntos inolvidables. Ahí está el sitio histórico de El Descanso, donde en 1773 se dividió el territorio de la Antigua o Baja California a cargo de los frailes dominicos y el de la Nueva o Alta California que sería evangelizado por los franciscanos.

Enrique Escalona

Están igualmente los Baja Studios, que son los estudios de cine más importantes del mundo para filmación de escenas marinas (tienen incluso un set sumergible) y en donde se han rodado películas inolvidables como Titanic, Master and Comander, Pearl Harbor, Little Boy, y series como Fear The Walking Dead.

Enrique Escalona

Y está también el legendario Puerto Nuevo, donde se prepara la famosa langosta con frijoles (acompañada de tortilla de harina y mantequilla), justo como hace medio siglo los pescadores del lugar la ofrecían cándidamente a los ávidos turistas.

Enrique Escalona

A continuación, te proponemos una serie de opciones de aventura, gastronomía y cerveza artesanal para disfrutar de todo este cuadro.

Roble de raíz a la mesa

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Grl. Guadalupe Victoria 317, Hacienda Floresta
del Mar, Rosarito,
T. (661) 100 2246.
Roble de raíz a la mesa
Do-Ma 8 a 21:15, Mi-Ju 8 a 10:15, Vi-Sa 8 a 11 horas.

Mulata Gastro Bar

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Grl. Guadalupe Victoria 317, Hacienda
Floresta del Mar, Rosarito,
T. (661) 100 2246.
Mulata Gastro Bar
Do, Ma-Ju 15 a 23, Vi 16 a 2, Sa 16 a 4 horas.

Black Barrel

Enrique Escalona

Grl. Guadalupe Victoria 317, Hacienda
Floresta del Mar, Rosarito,
T. (661) 121 7223.
Black Barrel Wings
Do, Ma-Ju 15 a 23, Vi-Sa 16 a 2 horas.

Tacos El Yaqui Perrones

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Mar del Norte 115 esq. La Palma, Zona Centro,
Rosarito.
Tacos El Yaqui Perrones – Rosarito
Ju-Lu 9 a 17 horas.

Monociclo y Enelmar

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Carretera libre Tijuana-Ensenada Km 31.5, Popotla,
Rosarito,
T. (661) 120 1051.
Enelmar y Monociclo Tostadora-Expendio.
Mi-Lu 8 a 22 horas.

Tinta Negra

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Blvd. Benito Juárez 1207, Plaza Food Fest,
Zona Centro, Rosarito,
T. (661) 107 1602.
Cervecería Tinta Negra.
Do-Lu, Mi-Ju 12 a 20, Vi-Sa 12 a 23 horas.

Sin Fronteras

Enrique Escalona

Carretera libre Tijuana-
Ensenada Km 38, Rosarito,
T. (209) 781 9118.
Sin Fronteras Brewing
Do-Ju 12 a 20, Vi-Sa 12 a 22 horas.

Colectivo Surf Tasting Room

Enrique Escalona
Enrique Escalona

Carretera libre Tijuana-
Ensenada Km 41, Rosarito,
T. (661) 125 4144.
colectivosurf.com
Colectivo Surf Tasting Room at 41
Lu-Ma 12 a 22; Mi-Ju, Do 9 a
22, Vi-Sa 9 a 0 horas.

Restaurante Sunio

Enrique Escalona

Carretera libre
Tijuana-Ensenada
Km 29.5, Rosarito,
T. (661) 100 2560.
castillosdelmar.com
Sunio Beach Club.
Restaurante: Lu-Do 8 a 20 horas.

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mm Periodista e historiador. Es catedrático de Geografía e historia y Periodismo histórico en la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Autónoma de México donde intenta contagiar su delirio por los raros rincones que conforman este país.
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