Las mejores roscas de reyes para saborear en la CDMX
Le hincamos el diente a 20 roscas de reyes de diferentes restaurantes y panaderías de la Ciudad de México. El objetivo fue elegir nuestras 9 favoritas para que puedas llevar a casa la que más se te antoje. Aquí el veredicto.
El 6 de enero trae consigo una gran carga emocional. Los pequeños reciben regalos como los que recibió el Niño Jesús, y toda la familia (en México) celebra este día con una reunión muy original. Se hace o se compran roscas de reyes (pan dulce de forma ovalada que simboliza “el amor infinito de Dios”) y que se corta ante presencia de todos para ver quién será el afortunado (padrino) de encontrar, en su pedazo, la figura del Niño Dios, el cual está oculto recordando cómo María y José lo escondieron del rey Herodes quien quería darle muerte.
El “padrino” tiene el compromiso de llevar al Niño del Nacimiento de la casa, ataviado con las mejores ropas, a la iglesia de su localidad el Día de la Candelaria (2 de febrero) e invitar a todos los presentes deliciosos tamales y atole.
Pero, ¿en dónde podemos encontrar las más exquisitas y tradicionales roscas de reyes en la Ciudad de México?
Fernanda Carrasco y Arturo Torres Landa Rosca de reyes en la CDMX
1
Parián Condesa
Compuesta por finas capas de pan, su textura presenta un buen equilibrio entre humedad y firmeza. Las frutas cristalizadas en su superficie (higos, naranjas dulces y naranjas cítricas) forman una paleta de colores monocromática igualmente armónica. La versión rellena tiene una crema pastelera con un perfume cítrico.
T. 5211 7263
FB @pariancondesa
Individual: $65
Mediana: (6 personas): $250
Grande: (10-12 personas, solo por pedido): $390
2
Panadería Rosetta
Suave y fresca, la resequedad nunca va a llegar a esta rosca porque está rellena de cítricos caramelizados con un ligero toque de nata. Las frutas de su cubierta hacen redondo cada bocado.
Tw: @pan_rosetta
rosetta.com.mx
Individual: $65
Grande: (10 personas): $385
3
Sucre i Cacao
Recomendable su rosca rellena: el pan es esponjoso y delicado, mientras que la nata en su interior es muy ligera, integrándose ambos ingredientes a la perfección. Está coronada por frutas cristalizadas y almendras fileteadas.
T. 5543 7107
FB: @sucreicacaopastisseria
sucreicacao.com.mx
Chica (2 personas): $75
Mediana: (6 personas): $350
Grande: (10-12 personas): $450
Fernanda Carrasco y Arturo Torres Landa Rosca de reyes, un deleite
4
Amado
Se trata de rosca tradicional realizada a la perfección, horneada en el punto exacto de humedad, suavidad y frescura. La adornan con ate y frutas cristalizadas, como grandes cerezas naturales y gajos de diferentes cítricos. La tradición cobra vida en manos de los maestros artesanos del pan.
T. 5083 1234 ext. 8943
FB: @PasteleriaAmado
Natural mediana (8 personas): $336
Natural grande (15 personas): $640
Almendra mediana (8 personas): $396
Almendra grande (15 personas): $700
5
Da Silva
Una excelente opción para quienes buscan una rosca con el sabor y forma tradicionales, sin agregados o vericuetos novedosos pero con excelentes ingredientes. Los gajos de ate son frescos y suaves, la corteza de pan firme y el interior mullido. Deja en la boca un sutil sabor a azahar.
T. 5280 9875
dasilva.mx
FB: @dasilvapanaderiaartesanal
Mediana (6-8 personas): $340
Grande (13 personas): $612
Francesa (6-7 personas): $452
6
Pan de Nube
Rosca muy tradicional y de hechura fina, decorada con gajos de cáscara de naranja cristalizados. Se diferencia de las demás ser compacta y de grosor generoso.
C. 554763 5399
FB: @Pan de Nube
Mediana (6-8 personas): $300
Grande (6-7 personas): $500
Fernanda Carrasco y Arturo Torres Landa Pan de Nube, una deliciosa opción entre las roscas de reyes en la CDMX
7
Delirio
El pan está hecho a la manera antigua y en cada bocado despide un agradable toque a canela. Aficionados a la costra de azúcar: la de esta rosca es de chocolate.
T. 5584 0870
FB: @DelirioDF
Chica tradicional (7 personas): $250
Mediana tradicional (10 personas): $350
Grande tradicional (12 personas): $450
8
Garabatos
Su interior nos recuerda un rol de canela porque está formado por varias capas de pan con toques de esta especia. No es la más tradicional pero su sabor es muy bueno y su hechura es perfecta.
garabatos.com
FB: @garabatosmx
Familiar natural (15-18 personas): $559
Individual natural: $55
Individual rellena: $67
9
Garufa
Los que no se declaran amantes de la fruta cristalizada deben probar esta rosca, pues está completamente cubierta por costra de azúcar. Al morderla se percibe en el paladar un delicado gusto a agua de azahar.
T. 5286 8295
FB: @FondaGarufa
garufa.rest
Chical (4 personas): $216
Mediana(8 personas): $444
Grande(13 personas): $660
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Texto y fotos: Fernanda Carrasco y Arturo Torres Landa
