Buscador
Ver revista digital
Conoce México

Receta de sopa de tortilla de “Las Mañanitas”

28-07-2010, 4:08:02 PM
Receta de sopa de tortilla de “Las Mañanitas” fifu

Una de las sopas mexicanas por excelencia es la sopa de tortilla. ¡México Desconocido te da la receta!

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 24 tortillas chicas, duras, cortadas en tiras delgadas
  • Aceite para freír
  • 4 jitomates medianos
  • 150 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 tazas de caldo de pollo (puede hacerse con caldo en polvo)
  • 1 rama de perejil
  • 2 chiles pasilla enteros y fritos

Para acompañar:

  • 3 chiles pasilla fritos y desmenuzados
  • 3 aguacates pelados y picados
  • Orégano seco desmenuzado
  • 150 gramos de chicharrón desmenuzado
  • 150 gramos de queso panela en cuadritos

PREPARACIÓN

Las tortillas se doran muy bien en el aceite caliente y luego se escurren sobre papel absorbente. Aparte se calientan 3 cucharadas de aceite, donde se fríe el jitomate molido junto con la cebolla y el diente de ajo, todo previamente colado hasta que esté espeso y sazonado, entonces se le añade el consomé de pollo, el perejil y los chiles; se sazona todo con sal y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Antes de servir la sopa se añaden las tortillas de una sola vez, se retira la ramita de perejil y se sirve bien caliente.

recetas de soparecetas de sopassopasopa de tortillasopassopas mexicanas
Suscríbete al Newsletter

Recibe infomación sobre eventos, escapadas y los mejores lugares de México directo en tu correo.

revista

Revista Digital México Desconocido

Septiembre 2020

Te recomendamos estos artículos de este mes:

¡Sírvanme la del estribo!, en Tequila, Jalisco
¡Sírvanme la del estribo!, en Tequila, Jalisco
Camino Copalita en Oaxaca
Camino Copalita en Oaxaca
5 queserías de Querétaro
5 queserías de Querétaro
El Maque de Michoacán
El Maque de Michoacán
Burbujas de Granito en Chihuahua
Burbujas de Granito en Chihuahua
La mujer del corazón de barro en Puebla
La mujer del corazón de barro en Puebla
Comentarios