Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de tamales de ejote

Prueba unos tamales estilo vegetariano con esta receta: tamales de ejote.

23-07-2010, 12:46:04 PM

INGREDIENTES

(Rinde de 30 a 40 piezas)

  • 1 kilo de masa fina para tortillas
  • ¼ de litro de caldo de pollo no muy salado
  • 150 gramos de panocha (piloncillo) rallada
  • 300 gramos de manteca de puerco
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 tazas de ejotes cocidos y picados en trozos medianos
  • De 20 a 30 hojas verdes de maíz de la planta (no de elote), bien lavadas

PREPARACIÓN

Se bate muy bien la masa con el caldo y la panocha hasta que esté esponjosa. La manteca se bate muy bien con la batidora. Se le añade a la masa y se sigue batiendo hasta que al poner un poco de pasta en una taza de agua, flote. Se le añade el polvo para hornear y los ejotes y se mezcla bien, y si lo desea agregue un poco más de sal. Con una cuchara se van untando las hojas con esta pasta y se envuelven con la misma hoja. Se acomodan en una vaporera y se dejan cocer aproximadamente 45 minutos o hasta que la pasta se desprenda fácilmente de la hoja.

PRESENTACIÓN

Se colocan en un platón, sin desenvolver; en el centro de la mesa se pone un recipiente grande para que ahí se depositen las hojas.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Tres leyendas de fantasmas en Mérida

Te contamos tres leyendas de fantasmas en Mérida ideales para aventureros que están buscando nuevos sitios para visitar.

Ciudad de México
Muralismo en el mercado: galería de arte en la Central de Abasto

Central de Abasto (CEDA) se convertirá en la galería a cielo abierto más grande de Latinoamérica gracias al programa Central de Muros, la cual se unió recientemente con la ONU.

Ciudad de México
El Estadio Azteca, la máxima casa del futbol mexicano

Desde que fue inaugurado en 1966, el emblemático Estadio Azteca ha sido la máxima casa del futbol Mexicano. He aquí algunos de los muchos momentos en que el Coloso de Santa Úrsula ha pasado a formar parte de nuestra historia.

México
Abren nuevo santuario de las luciérnagas en Michoacán

En este nuevo santuario de las luciernagas en Michoacán se podrán ver estos lampíridos por sólo 50 pesos.