Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de tamales de ejote

Prueba unos tamales estilo vegetariano con esta receta: tamales de ejote.

23-07-2010, 12:46:04 PM

INGREDIENTES

(Rinde de 30 a 40 piezas)

  • 1 kilo de masa fina para tortillas
  • ¼ de litro de caldo de pollo no muy salado
  • 150 gramos de panocha (piloncillo) rallada
  • 300 gramos de manteca de puerco
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 tazas de ejotes cocidos y picados en trozos medianos
  • De 20 a 30 hojas verdes de maíz de la planta (no de elote), bien lavadas

PREPARACIÓN

Se bate muy bien la masa con el caldo y la panocha hasta que esté esponjosa. La manteca se bate muy bien con la batidora. Se le añade a la masa y se sigue batiendo hasta que al poner un poco de pasta en una taza de agua, flote. Se le añade el polvo para hornear y los ejotes y se mezcla bien, y si lo desea agregue un poco más de sal. Con una cuchara se van untando las hojas con esta pasta y se envuelven con la misma hoja. Se acomodan en una vaporera y se dejan cocer aproximadamente 45 minutos o hasta que la pasta se desprenda fácilmente de la hoja.

PRESENTACIÓN

Se colocan en un platón, sin desenvolver; en el centro de la mesa se pone un recipiente grande para que ahí se depositen las hojas.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Sor Juana Inés de la Cruz
México
Test: ¿Qué tanto sabes de la vida de Sor Juana?

“Hombres necios que acusáis a la mujer sin razón…”, quizá sepas que este verso es de Sor Juana, pero realmente ¿cuánto sabes de ella?

México
Así se vio el eclipse total de luna desde México, ¡mira las fotos!

La noche de este domingo, en México se pudo observar el eclipse total de la ‘Superluna de sangre de lobo’.

Oaxaca
Conoce las leyendas del árbol del Tule

El Tule es el árbol más grande del país: se trata de un sabino con más de 2,000 años de antigüedad, aquí te contamos sus leyendas.

Ciudad de México
Ya viene el Año Nuevo Chino 2019 en la CDMX

La llegada del Año Nuevo Chino está muy próxima. Celebra el Año del Cerdo en el Barrio Chino de la Ciudad de México.