Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de taxtihuil “La Alberca”

Sigue esta original receta de taxtihuil y deleita a tu paladar. ¡Prepáralo tú mismo!

23-07-2010, 11:30:01 AM

Ingredientes

(Para 4 personas)

  • 24 camarones grandes
  • 1 cebolla mediana partida en dos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel

Para el mole

  • 3 cucharadas de aceite de maíz
  • 1/2 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo chicos
  • 4 chiles anchos
  • 1 chile guajillo
  • 2 o 3 chiles de árbol o cola de rata
  • 2 bolitas (del tamaño de una nuez) de masa para tortillas
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Los camarones se ponen a cocer con todo y cáscara, con la cebolla, el ajo, la hoja de laurel y sal hasta que estén cocidos (aproximadamente 4 minutos). Se sacan y se aparta el agua de cocimiento (a esto le llaman jugo de camarón). Se pelan y se sirven con el mole.

El mole

Se calienta el aceite y en el mismo se doran la cebolla y el ajo, luego se retiran y se añaden los chiles molidos y colados; se dejan sazonar y entones se les agregan el jugo de camarón y la masa, moviendo para que se mezcle bien. Se deja sazonar unos minutos y se sirve.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Quintana Roo
¿Qué es el sargazo y qué hacer si lo encuentras en tu viaje?

El fenómeno del sargazo llega casi cada año a las playas del Caribe y de alguna manera afecta la vista y te impide nadar en sus playas. Aquí te explicamos qué es y qué puedes hacer si encuentras sargazo durante tu viaje.

Guerrero
Guía para un viaje corto a Acapulco

Sigue estos puntos para un viaje corto a Acapulco y no desperdiciarás ni un minuto. Siempre hay algo nuevo en este destino playero.

México
Declaran al pozole como una comida saludable

Según el IMSS el pozole tiene todos los nutrientes que se requieren a la hora de la comida.

vacaciones
México
5 consejos para tus vacaciones en la playa

Disfruta este verano con unas vacaciones en la playa y sal de la rutina mientras te relajas. Planea todo con anticipación y toma tus precauciones