Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de Tlatonile de Pollo

Pollo con mole, tinga de pollo, pollo relleno, pollo con champiñones… hay muchas recetas para hacer un pollo delicioso. ¡Prueba hacer Tlatonile de Pollo!

03-08-2010, 1:15:09 PM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES    

(Para 4 personas)  

  • 1 pollo grande partido en piezas
  • 1 zanahoria partida por la mitad a lo largo
  • 1 poro chico partido por la mitad a lo largo
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla mediana
  • 1 hoja de laurel     
  • 1 rama de perejil 

Para el tlatonile: 

  • 10 chiles comapeños despepitados
  • 1 chile ancho despepitado
  • 180 gramos de ajonjolí
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 rama de epazote
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN    

Se pone a cocer el pollo con las verduras y agua a cubrir hasta que esté suave. Se aparta junto con su caldo. Los chiles y el ajonjolí se doran en un sartén cuidando que no se quemen, se añade un poco de agua y se muelen hasta que quede una pastita. Se calienta el aceite, se agrega la pastita y se fríe a fuego manso sin dejar de menear por aproximadamente 15 minutos; se le añade entonces dos tazas del caldo de pollo, el epazote y las piezas de pollo y se deja cocer unos minutos más. Debe quedar una salsa medianamente espesa.    

PRESENTACIÓN    

Se sirve en una cazuela o en un platón acompañado de arroz blanco.

Te lo contamos en video

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Zacatecas
Zacatecas es la ciudad colonial favorita de los viajeros

Zacatecas fue elegida por los viajeros de México desconocido como la mejor ciudad colonial de México. ¡Tienes que conocerla!

Francisco I. Madero
México
Francisco I. Madero, ¿quién fue y cuál es su biografía?

Francisco I. Madero fue empresario; político; presidente de México y promulgador del Plan de San Luis, considerado como el documento que marcó el inicio de la Revolución Mexicana.

México
Museo Memoria y Tolerancia, un espacio para la reflexión

El Museo Memoria y Tolerancia te invita a que reflexiones sobre la historia de la humanidad y a que te inspires para luchar por mejorar los derechos humanos y la tolerancia en el mundo.

México
Los coloridos chapulines arcoíris del Valle del Mezquital

Encontramos estos chapulines arcoíris o multicolor en el Valle del Mezquital, en Hidalgo, durante nuestra visita a la zona arqueológica de Pahñú.