Portada-MD
Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Tostadas El Carmen

Sigue los pasos de esta receta y prepara unas tostadas que tu paladar nunca olvidará.

30-08-2010, 12:51:31 PM
Tostadas El Carmen
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

  • 12 tostadas grandes.
  • 300 gramos de oreja de cerdo cocida en agua y vinagre.
  • 300 gramos de cueritos de cerdo cocidos en agua y vinagre.
  • 1 litrode vinagre blanco.
  • 2 cucharadas, o al gusto de sal.
  • 2 cucharadas de orégano seco.
  • 4 tazas de col picada.
  • 1 cebolla picada.
  • Salsa de chile de botella al gusto.    


Para la salsa:

  • 8 jitomates medianos picados.
  • 1 cebolla grande picada.
  • Chiles de árbol frescos picados al gusto.
  • 50 gramos de durito de puerco (chicharrón) picado.

PREPARACIÓN

La oreja y el cuerito se enjuagan muy bien en agua corriente por separado, se escurren y se rebanan muy delgados. Se ponen con el vinagre, la sal y el orégano y se dejan reposar de un día para otro. Se escurren cuando se vayan a usar. Si no se usan todos se pueden quedar en el vinagre preparado.  En las tostadas se pone primero la col, después la cebolla al gusto, luego la salsa de jitomate y encima una buena cantidad de oreja o de cuerito.    

Salsa: Se licúan todos los ingredientes menos el durito de puerco, que se añade al final.

PRESENTACIÓN

Sobre un platón redondo de barro. Se acompañan con salsa de botella al gusto y unas gotas de limón.  

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Aldama Street Parroquia Archangel Church San Miguel de Allende M
Guanajuato
Descubre 4 maravillas de San Miguel de Allende

San Miguel de Allende, en Guanajuato, es una de las Ciudades Patrimonio más pintorescas. Conoce su historia en un recorrido por estos cuatro lugares imperdibles.

Foro-Boca-Jaime-Navarro_Rojkind-ARquitectos_WEB_12
México
Foro Boca: el coloso frente al mar de Boca del Río

Foro Boca es unos de los recintos más sorprendentes de todo el estado de Veracruz. ¡Conócelo!

Parroquia-de-San-Mateo-Apóstol-(1)
Hidalgo
Huichapan, el poblado más bello del bajío hidalguense

¿Ya conoces Huichapan? Este Pueblo Mágico es considerado el más bello del bajío hidalguense. Te decimos lo que puedes hacer, ver y comer aquí para que te animes a visitarlo.

_MG_0321_GEMD_QUERETARO__CADEREYTA_PLAZA-PRINCIPAL_PRESIDENCIA-MUNICIPAL_CABALLO_RVmd
Querétaro
Cadereyta, el Pueblo Mágico de Querétaro con bellos paisajes naturales

El Pueblo Mágico de Cadereyta es la entrada a la Sierra Gorda de Querétaro y un destino increíble con muchas cosas que ofrecer al viajero.

cantina-cerveza-mexico
Ciudad de México
Cantinas clásicas de la CDMX

Te recomendamos 6 cantinas clásicas de la Ciudad de México, en las que cada brindis hace historia.