Tradiciones con raíz, la miniserie con las recetas más tradicionales de México
Conoce en esta miniserie en la que las tradiciones y cocina de nuestro México se descubren desde la raíz, y las guardianas de la cocina mexicana son las protagonistas.
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Siempre que viajamos o visitamos algún rinconcito de nuestro México, la cocina es una acompañante indudable en cada experiencia.
Mole Doña María lo sabe y por ello presenta Tradiciones con Raíz, una miniserie enfocada a enaltecer y dar visibilidad a las recetas más tradicionales de nuestro México y de sus guardianas.
De la mano de Miguel Conde y su gran experiencia gastronómica, descubrimos maravillosos rinconcitos de México, lleno de tradiciones, cultura y sobre todo, de platillos que cautivan a cualquier paladar.
Una suculenta historia
Todo comienza en Veracruz, visitando a Doña Nidia en la región de los Tuxtlas, un paraíso selvático que nos ofreció una experiencia única desde que llegamos.
Nidia, reconocida a nivel nacional por preservar y cuidar las raíces de su comunidad, representa orgullosamente a los denominados afromestizos, quienes cuentan con una amplia cultura prehispánica y de mestizaje, el claro reflejo es el Caldito Rojo o Tatabiguiyayo que preparamos con la receta tradicional.
También fuimos testigos de la preparación tradicional del chambarete de res, que lleva achiote y especias como ingredientes esenciales. En conjunto, este platillo se transforma en un verdadero deleite para el paladar.
Si quieres ver toda la historia cultural de Nidia y su región, no te puedes perder el primer capítulo de Tradiciones con Raíz, da clic aquí para verlo.
Te invitamos a visitar a Nidia, quien apoya a sus comunidad a través del turismo. En un viaje de tres días podrás conocer todo lo que su cultura ofrece, solo da clic aquí para conocer a Biajeros Mx, una agencia que cuenta con experiencia, y ofrece trabajo y visibilidad a las “guardianas de la cocina mexicana”.
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