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Receta de tortas de papa con queso

Las tortitas de papa siempre se antojan. Aquí tienes la receta de La Fonda de Santo Domingo para que hagas unas ricas tortas de papa con queso.

INGREDIENTES   

(Para 4 personas) 

  • 5 papas grandes cocidas con todo y cáscara
  • 250 gramos de queso fresco desmenuzado
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de harina
  • Harina para enharinar
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela en polvo

 

PREPARACIÓN      

Las papas se pelan y se machacan junto con el queso, la harina y la sal. Se hacen las tortitas, se enharinan (cuidando que no queden demasiado enharinadas) y se fríen en el aceite caliente por ambos lados hasta que estén doraditas. Se escurren sobre papel absorbente y se sirven inmediatamente acompañadas con el azúcar y la canela para que cada quien las añada al gusto.

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