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Receta de cabrito al horno de la abuela

28-07-2010, 2:14:20 PM
Receta de cabrito al horno de la abuela fifu

El cabrito es una carne muy tierna que preparada al horno sabe deliciosa. ¡Sigue esta receta!

INGREDIENTES

(Para 6 personas)

  • 1 cabrito entre 15 a 21 semanas cortado en piezas
  • 1 taza de aceite de maíz
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 3 jitomates cortados en cuarterones
  • 1 cebolla cortada en aros
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 6 hojas de laurel
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de vino blanco
  • 1 taza de agua

PREPARACIÓN

El cabrito se pone con las piezas hacia arriba en una charola de horno, se le añade el resto de los ingredientes y se mete al horno precalentado a 175°C durante 1½ horas. Se voltean las piezas del cabrito y se hornea una hora más, o hasta que la carne esté dorada.

 

PRESENTACIÓN

Se acomoda en un platón y se acompaña con arroz blanco y ensalada de lechuga.

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