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La masa se mezcla con un poco de sal y con ella se hacen veinticuatro tortillas pequeñas, se rellenan con los diferentes rellenos y se ponen a freír hasta que tomen un bonito color dorado. Se escurren sobre papel absorbente y se sirven en un plato, una de cada sabor, decoradas con crema y lechuga.
Relleno de champiñones: En el aceite caliente se acitronan la cebolla y el ajo, se añaden los champiñones, el laurel, la sal de ajo y de cebolla, la salsa Maggi y la inglesa y se deja sazonar todo muy bien.
Relleno de rajas: Se hace igual que con el relleno anterior.
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