Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta para churipo

Disfruta del churipo, caldo típico de Michoacán, siguiendo los pasos de esta receta.

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


INGREDIENTES (PARA 12 PERSONAS)

Para preparar churipo necesitarás:

  • 1 kilo de carne de res para cocido.
  • 1 kilo de carne seca de res.
  • 1 manojito de cilantro.
  • 3 chiles anchos (en Michoacán se llaman “pasilla”).
  • 3 chiles guajillos.
  • ½ kilo de calabacitas partidas a la mitad.
  • ½ kilo de col partida en trozos regulares.
  • ½ kilo de zanahorias peladas y partidas en trozos regulares.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Se cuecen las carnes. Cuando estén cocidas, se les agrega el cilantro picado y los chiles previamente remojados en agua caliente, licuados y colados. Se deja hervir unos minutos y se añaden las verduras, se deja cocer todo hasta que las verduras estén suaves. Se sazona con sal al gusto.

PRESENTACIÓN

El churipo sirve en cazuelitas de barro acompañado con corundas y atole de melón.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Los mejores lugares en la CDMX para probar ponche.
Ciudad de México
Dónde probar el mejor ponche con piquete en la CDMX

Te decimos dónde puedes probar la bebida de temporada por excelencia en la CDMX: el ponche con piquete. ¿Se te antoja?

Mercados de México
México
Mercados tradicionales para comprar adornos de Navidad

En diciembre los mercados tradicionales en todo México se transforman para ofrecer los adornos de Navidad. Te dejamos la lista alguno de ellos, para que tengas la Navidad más feliz de todas.

El significado de las piñatas
México
El significado de las piñatas y su origen

¡Ya le diste uno, ya le diste dos, ya le diste tres! Conoce el origen y significado de las piñatas: una tradición mexicana que llegó de China.

cómo hacer un nacimiento navideño, paso a paso.
México
Cómo hacer un nacimiento navideño, paso a paso

El nacimiento navideño es un elemento clave para festejar la Navidad. Si quieres poner el tuyo pero no sabes por dónde empezar, te recomendamos seguir estos pasos.