Cierra ‘La Espiga’: la clásica panificadora de avenida Insurgentes
Antonio Ordoñez Rios fue el fundador de la panificadora "La Espiga", tras exiliarse de España durante la dictadura de Francisco Franco.
El pan es uno de los elemento que nunca pueden faltar en la mesa de nuestras casas. La panificadora «La Espiga» anunció que cerrará la sucursal de Insurgentes tras 70 años de servicio.
Fueron los usuario de las redes sociales los que volviero viral el cierre de esta emblemática panadería de la capital del país, que se ubica en Av. Insurgentes Sur 455, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100, CDMX.
Una usuaria de Twitter subió una foto en la que se aprecia un letrero que anuncia el cierre definitivo de la sucursal.
«A nuestros clientes y amigos les informamos que el día 16 de diciembre cerramos definitivamente esta panadería. Agradeciendo infinitamente su amable preferencia de tantos años», se lee en el mensaje.
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A pesar de que la empresa aún no da a conocer los verdaderos motivos de este cierre, los internautas especulan que la causa podría ser la gentrificación que asola a la colonia Condesa.
Sin duda se extrañarán esos bolillos calientitos que se llevan a casa para la cena de Navidad o para una deliciosa torta de frijoles.
La historia de La Espiga
Antonio Ordoñez Rios fue el encargado de fundar «La Espiga«. Fue un español que salió de su país durante la Guerra Civil que provocó la dictadura de Francisco Franco, en la década de 1930.
Una vez en México, se enfrentó a la disyuntiva de convertirse en panadero o en futbolista, pues jugó en la primera división de futbol en nuestro país. Sin embargo, optó por la panadería, oficio al que le dedicaría el resto de su vida.
Es importante señalar que, en conjunto con otros panaderos, Ordoñez fundó la Cámara de Panaderos de México. Esta última se convertiría en la actual Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA).
Posteriormente, Ordoñez Rios y sus camaradas exiliados trabajaron como encargados de algunos establecimientos. Con el tiempo, muchos de ellos abrieron sus propas panaderías.
Fue en el año de 1945, cuando el tambén exjugador de primera división de futbol, fue el primero en convertir su panadería en un autoservicio, lo cual perdura hasta hoy en día.
Desde entonces se mantuvo activo hasta sus 99 añosde edad, ya que acudía constantemente a su panadería.
Don Antonio Ordoñez, que nació un 4 de septiembre de 1919, falleció a los 100 años de edad. Pero sin lugar a dudas, dejó un legado sumamente relevante para el arte de la panadería.
