Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta para preparar hojaldres

Los tradicionales hojaldres son más simples de preparar de lo que crees. Sigue esta receta y saboréalos.

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


INGREDIENTES (4 PIEZAS, 32 PORCIONES)

  • 1 kilo de harina.
  • 4 huevos.
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla.
  • 1 taza de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.

Para empastar:

  • 250 gramos de mantequilla o margarina suavizada.
  • 1 taza de harina.
  • 4 gotas de esencia de mantequilla (optativo).

Para rellenar:

  • 500 gramos de jamón picado.
  • 400 gramos de queso amarillo rallado.

Para terminar:

  • 2 huevos batidos para barnizar.
  • Azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN

Se hace un pozo con la harina, se coloca el resto de los ingredientes en el centro y se amasa todo muy bien. Se divide entonces la pasta en 16 bolas y se dejan reposar 15 minutos. Se amasan muy bien los 250 gramos de mantequilla con la harina y las gotas,de esencia de mantequilla si las va a usar. Se van untando muy bien las bolas con este empaste y se van extendiendo con las manos a dejarlas lo más delgado posible. Se enrrollan en un palote encimadas de dos en dos, se sacan del palote con cuidado y se dejan reposar 30 minutos, deberán quedar ocho piezas. Se van extendiendo luego a formar un círculo de aproximadamente 30 centímetros de diámetro, a la mitad de los círculos se les pone jamón y queso y se tapan sellando bien las orillas con los círculos restantes a que queden cuatro piezas. Se le hacen a cada hojaldra ocho cortes en forma de triángulo, se barnizan con el huevo batido y .se espolvorean con azúcar. Se hornean en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos, se sube la temperatura a 220°C y se dejan 10 minutos más o hasta que doren.

PRESENTACIÓN

De preferencia calentitas en una canasta con una bonita servilleta.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Coahuila
Cuatro Ciénegas: 10 cosas que hacer en este Pueblo Mágico

Planea unas vacaciones a Coahuila y visita Cuatro Ciénegas, un Pueblo Mágico con historia, áreas naturales únicas y excelentes vinos locales.

Hidalgo
13 cosas que hacer en Real del Monte

Estas son algunas de las actividades que no puedes dejar de realizar en tu próxima visita al poblado minero de Real del Monte en Hidalgo.

Los mejores lugares en la CDMX para probar ponche.
Ciudad de México
Dónde probar el mejor ponche con piquete en la CDMX

Te decimos dónde puedes probar la bebida de temporada por excelencia en la CDMX: el ponche con piquete. ¿Se te antoja?

Mercados de México
México
Mercados tradicionales para comprar adornos de Navidad

En diciembre los mercados tradicionales en todo México se transforman para ofrecer los adornos de Navidad. Te dejamos la lista alguno de ellos, para que tengas la Navidad más feliz de todas.