Dónde comer las mejores pizzas en Guadalajara

Guadalajara es tierra de tequila y tortas ahogadas, sin embargo, la Perla Tapatía ofrece una robusta experiencia pizzera para calmar ese antojito de masa, queso y salsa marinara. Desde la tradición napolitana hasta las pizzas de estilo Chicago y Detroit, aquí te decimos dónde puedes comer las mejores pizzas en Guadalajara.

Las mejores pizzas en Guadalajara al estilo napolitano

La pizza napolitana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Se caracteriza por una masa tierna y delgada, pero con bordes altos y esponjosos (llamados cornicione). Esta pizza debe ser cocida rápidamente en hornos de leña a alta temperatura. Estas son las mejores opciones de este estilo de pizza en Guadalajara:

Giulia Cucina Paradiso

El chef es subcampeón mundial de pizza napolitana. Aquí la masa reposa 100 horas con la intención de lograr una ligereza excepcional.

Ubicación: Pedro Moreno 1485, Colonia Americana.

Rupestre

Una fusión tapatío-romana que ofrece sabores tradicionales y combinaciones estacionales que enamorarán tu paladar.

Ubicación: Av. La Paz 1766 / Av. Paseo la Toscana 777, Colonia Americana.

Archipiélago

Destaca por su variedad de bases (roja, blanca, verde, amarilla) y una coctelería de primer nivel.

Ubicación: Gabriel Ramos Millán 25, Ladrón de Guevara.

Nápoles

Certificada por la Associazione Verace Pizza Napolitana, garantizando una ejecución técnica perfecta en horno de leña.

Ubicación: Rubén Darío 1045, Lomas de Providencia.

Napoli Jones

El chef Gera Jones respeta la técnica napolitana al pie de la letra. No te pierdas la deliciosa sopa de la nona.

Ubicación: José María Morelos 1229, Colonia Americana.

Algún Lugar Pizzería

Famosos por su deliciosa masa, tiempo récord de entrega y un ambiente relajado ideal para la zona de Chapalita.

Ubicación: Av Cubilete 718, Chapalita Sur, Zapopan, Jalisco.

Ostería 10

Pioneros del slow food en la ciudad desde 2004, ofrecen una experiencia italiana clásica y pausada.

Ubicación: López Cotilla 1498-A, Colonia Americana.

Mammut

El chef Daniel Hernández utiliza fermentaciones de 48 horas para crear pizzas al momento de gran calidad.

Ubicación: Dentro de la recién remodelada Fábrica de Chocolate en la Colonia Americana, a unos pasos de la Avenida Chapultepec.

Dónde comer las mejores pizzas en Guadalajara con sazón romano

A diferencia de la napolitana, la pizza romana suele ser más delgada y crujiente (scrocchiarella). En Guadalajara varios lugares optan por este y otros estilos regionales italianos con procesos de fermentación lenta.

Pizzas Pa La Banda

Técnica italiana con un twist mexicano. Su pizza de salami spicy con miel de habanero es imperdible.

Ubicación: Morelos 1134 (Fábrica Morelos), Colonia Americana.

Roma Trattoria Guadalajara

Auténticos sabores italianos en forma de rebanadas de crujiente masa que te encantarán.

Ubicación: Isla Pantenaria 2403, Jardines del Sur.

Mejores pizzas en Guadalajara estilo Nueva York

La pizza neoyorquina es famosa por sus rebanadas grandes y anchas, con una base firme que permite doblarlas a la mitad para comerlas mientras caminas.

Slice Pizza Club

Un viaje sin escalas a Manhattan. Ofrecen rebanadas de vitrina con sabores clásicos y creativos.

Ubicación: Libertad 1985, Colonia Americana.

Las mejores pizzas en Guadalajara estilo Pizza Estilo Chicago y Detroit

Para quienes buscan algo más contundente, estos estilos estadounidenses son la opción. La de Chicago (Deep Dish) parece un pay profundo lleno de queso, mientras que la de Detroit es cuadrada, con bordes de queso caramelizado.

Vulcanos Chicago Style Pizza

La referencia obligada para el estilo Deep Dish en Guadalajara. Sus bordes amplios contienen una cantidad generosa de ingredientes.

Ubicación: Hidalgo 1302B (Americana) / Tepeyac 1020 (Chapalita).

Pizzería de Barrio

Liderada por el chef Efrén Ríos «Ziggy», se especializa en el estilo Detroit: masa cuadrada, aireada y con bordes crujientes.

Ubicación: Justo Sierra 1875, Colonia Americana.

Más opciones para encontrar de las mejores pizzas en Guadalajara

A veces no se trata de un estilo e cocina. La pizza en Guadalajara también se disfruta en espacios modernos donde el maridaje y la atmósfera son tan importantes como la masa.

Turbio

El lugar ideal para combinar pizzas con vinos naturales y munchies en un ambiente íntimo.

Ubicación: Pedro Moreno 1103, Colonia Americana.

Migrante

Un paraíso de ingredientes con combinaciones atrevidas y música en vivo.

Ubicación: Providencia y Calle 18 de Marzo.

Una opción 100% Plant-Based

Una propuesta libre de ingredientes de origen animal que no sacrifican sabor: Veggie Slice. Además de sus pizzas, sus dedos de queso y postres aptos para veganos han ganado fama propia entre locales y visitantes.

Ubicación: Francisco de Quevedo 179, Arcos Vallarta.

Tip de viajero: muchas de estas pizzerías se encuentran en la Colonia Americana, nombrada uno de los barrios más cool del mundo. ¡Puedes armar tu propio tour pizzero caminando por sus calles!

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Carmen Ríos