Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de quesadillas de masa de garbanzo

Si las quesadillas te gustan, estas se te antojarán más. Prueba las quesadillas hechas con tortillas de masa de garbanzo. ¡Una receta exquisita!

26-07-2010, 11:03:20 AM

INGREDIENTES

(Para 8-10 personas)

  • 1/2 kilo de garbanzos
  • 1/2 kilo de buena masa para tortillas
  • 2 chiles anchos despepitados, remojados en agua muy caliente y escurridos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de maíz o manteca de cerdo para freír
  • 200 gramos de queso añejo o de queso fresco rallado o desmoronado
  • 1 taza de crema espesa

PREPARACIÓN

Los garbanzos se ponen a cocer con agua fría, sin sal, hasta que estén suaves, entonces se les añade sal y se dejan cocer unos minutos más; luego se escurren, se pelan quitándoles los hollejos, se muelen con los chiles y se mezclan con la masa; a esto se le pone sal y pimienta al gusto. Con esta masa se van haciendo unas tortillas delgadas y pequeñas que se rellenan con el queso, se doblan y se fríen en el aceite o la manteca calientes. Por último se escurren sobre papel absorbente y se sirven acompañadas con la crema y una salsa de chile al gusto.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Ciudad de México
Ya viene el Año Nuevo Chino 2019 en la CDMX

La llegada del Año Nuevo Chino está muy próxima. Celebra el Año del Cerdo en el Barrio Chino de la Ciudad de México.

Pulque curado
Ciudad de México
Habrá un nuevo Museo del Pulque en la CDMX, ¡prepárate!

En febrero la CDMX estrenará museo, nos referimos al Museo del Pulque. Te contamos todos los detalles.

Estado de México
Vámonos al primer Festival de la Garnacha en Teotihuacán

No dejes de asistir al primer Festival de la Garnacha en Teotihuacán.

El Códice Badiano
México
Códice Badiano de plantas medicinales mexicanas

El primer tratado de plantas medicinales mexicanas. Aquí se está el registro más antiguo de medicina indígena que cura todos los males.