Receta de recado colorado (condimentos)

Aprende a preparar un condimento o adobo típico de la comida yucateca: el recado colorado. ¡Sigue esta sencilla receta!

INGREDIENTES

(Aproximadamente 200 gramos)

10 dientes de ajo pelados
15 hojas de orégano de castilla
½ cucharadita de cominos
4 clavos de olor
2 cucharadas copeteadas de achiote en grano
1 cucharada de semilla de cilantro
1 cucharada de pimienta de castilla
4 pimientas de Tabasco
1 cucharadita de sal
Jugo de naranja agria o vinagre, el necesario

PREPARACIÓN

Se muele todo muy bien en un molino para granos o un procesador de alimentos, se le añade poco a poco el jugo de naranja agria o vinagre hasta formar una pastita espesa. Con esta mezcla se hacen tortitas, se dejan secar y se usan para condimentar infinidad de platillos.

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