Portada-MD
Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de chimichangas o chivichangas

Las chimichangas son burritos fritos que pueden prepararse rellenos de frijol, carne o vegetales. ¡Aprende a hacerlos con esta receta!

27-07-2010, 12:00:28 PM
Receta de chimichangas o chivichangas

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 8 tortillas sobaqueras o 16 tortillas de harina de trigo
  • aceite de maíz para freír

Relleno de frijol:

  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • Chiles en escabeche picados, al gusto
  • 2 tazas de frijoles cocidos y molidos

Relleno de carne:

  • 3 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de maíz
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 chiles serranos finamente picados
  • ½ kilo de filete cortado en tiritas
  • 2 jitomates picados
  • Sal al gusto

Para adornar:

  • 3 jitomates rebanados
  • 1 lechuga orejona o una col cortada en tiras finas
  • 2 aguacates rebanados

PREPARACIÓN

Se pone en las tortillas el relleno deseado, se meten dos extremos de las tortillas hacia el centro y luego las otras dos orillas, para formar unos rectángulos. Se fríen en aceite caliente, se escurren sobre papel absorbente y se sirven adornadas con la lechuga o la col, y las rebanadas de jitomate y aguacate.

Relleno de frijol:

En la manteca caliente se acitrona la cebolla, se añade el chile y el frijol y se deja sobre la lumbre hasta que espese y sazone bien.

Relleno de carne:

Se acitronan en la manteca caliente la cebolla y el chile, se añade la carne y se dora, se agrega el jitomate, sal y pimienta al gusto, y se deja sazonar muy bien.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

UTA
Ciudad de México
6 bares underground en la CDMX

Te recomendamos estos bares underground en los que podrás internarte en la dimensión de la contracultura de la CDMX.

Captura de pantalla 2019-06-24 a la(s) 16.30.44
Ciudad de México
Nacieron 6 lobos mexicanos en el Zoológico de Chapultepec, ¡mira las fotos!

Conoce a los sis lobeznos mexicanos que nacieron recientemente y que forman parte de la familia del Zoológico de Chapultepec.

Frida
Ciudad de México
Frida, la perrita rescatista de México se retira con honores

La perrita rescatista Frida, que robó el corazón de todos los mexicanos tras su sorprendente trabajo de búsqueda y rescate luego de los sismos de septiembre de 2017 se retira.

chocolate_unplash
Ciudad de México
Café y Chocolate Fest, un delicioso festival que no te puedes perder

En julio no te pierdas de la 9ª edición del festival Café y Chocolate Fest, un evento que se llevará a cabo en el Palacio de Autonomía en el Centro Histórico de la CDMX.