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Receta de setas al pastor

Una receta vegetariana fácil de hacer: tortillas de maíz negro con setas preparadas. ¡Pruébala!

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Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.


INGREDIENTES      

(Para 8 personas)

  • 8 tortillas de maíz negro recién hechas
  • Aceite de maíz para freír
  • 1 kilo de setas
  • Aceite de oliva
  • 4 chiles jalapeños desvenados y cortados en fajitas
  • 4 nopales asados y cortados en tiritas
  • 2 cebollas chicas cortadas en rodajas y asadas
  • Sal y pimienta al gusto  

PREPARACIÓN    

Las tortillas se pasan por aceite caliente y se escurren muy bien sobre un papel absorbente. Las setas se untan con aceite de oliva y se asan en el comal, junto con las rajas de chile; se colocan sobre las tortillas fritas, encima se les ponen los nopales, la cebolla y sal y pimienta al gusto. Se sirven inmediatamente.    

PRESENTACIÓN    

Las setas al pastor se sirven en platos individuales precalentados.     

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